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糯米糠和米糠成比较及其抗氧化肽制备工艺研究.pdf
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目录 Y2774554
摘要……………………………………………………………………………………．I
ABSTRACT……………………………………………………………………………………………………一III
第1章 前言…………………………………………………………………………．．1
1．1课题研究意义…………………………………………………………………．1
1．2米糠和糯米糠的研究进展……………………………………………………．1
1．2．1米糠的成分研究进展……………………………………………………2
1．2．2米糠油脂的研究进展……………………………………………………2
1．2．3米糠抗氧化肽研究进展…………………………………………………7
1．2．4糯米的研究进展…………………………………………………………8
1．3论文的研究思路与内容………………………………………………………10
1．3．1研究思路………………………………………………………………．．10
1．3．2研究内容………………………………………………………………．．10
1
1．4本文的创新点…………………………………………………………………1
第2章糯米糠和米糠的营养成分对比研究…………………………………………12
2．1实验材料与仪器………………………………………………………………12
2．1．1实验材料………………………………………………………………．12
2。1．2实验试剂………………………………………………………………．．12
2．1．3主要仪器设备…………………………………………………………．12
3
2．2分析方法………………………………………………………………………l
2。2．1常规营养成分的分析方法……………………………………………．13
2．2．2氨基酸测定方法………………………………………………………．．18
2．3实验结果与讨论………………………………………………………………18
2．3．1糯米糠和米糠的基本成分比较………………………………………．．18
2．3．2糯米糠和米糠的矿物质含量比较……………………………………．．18
2．3．3糯米糠和米糠的维生素含量比较……………………………………．．19
2．3．4糯米糠和米糠的氨基酸组成及含量比较……………………………一19
2．4本章小结………………………………………………………………………20
第3章糯米糠和米糠油脂的超临界C02萃取工艺及脂肪酸组成比较研究………22
3．1超临界C02萃取技术简介……………………………………………………22
3．2实验材料与仪器………………………………………………………………23
3．2．1实验材料………………………………………………………………．23
3．2．2实验所用试剂…………………………………………………………．23
3．2．3实验仪器与设备………………………………………………………．24
3．3实验方法………………………………………………………………………24
3．3．1超临界C02流体萃取糯米糠和米糠油脂的工艺过程………………．24
万方数据
3．3．2糯米糠和米糠油脂的脂肪酸组成分析方法…………………………．26
3．4实验结果与讨论………………………………………………………………26
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