茶树品种对铅的积比较与龙井茶加工过程中铅污染的研究.pdfVIP

70 73288／, 分类弓 单仲代码： 10335 UDC： 编q： 密级： 研究t学弓 茶树品种对铅的累积比较与龙井茶加工 过程中铅污染的研究 论文评阅人： 叁塑造堕盎基堂姿盔垒些墨丝堡垒 土墨堑垫撬堂坚盘堂垒墨鱼墨鲎睦 堑亟釜型叁焦逝垫盘鲎垒堂堕 答辩委员会主席： 叁邀 塾焦逝逛盘鲎垒全壁至睦 答辩委员会成员： 笪簦望 垫撬逝垫太鲎垒鲎鱼 鱼丝羞型亟囊量 逝姿盘茔垒堂杰 论文答辩日期： 三委茎五生盔旦土亟旦 摘 要 近年束，我省茶叶中铅含量超标现象屡有出现，使得我省茶叶被进口国拒绝、 扣留、退货甚至销毁的事件时有发生，铅含量超标已成为我省茶叶出口的障碍， 直接影响了我省茶叶经济的发展。为了促进我省茶叶生产的可持续发展，很有必 要对目前我省有代表性的茶园环境状况及茶叶中铅含量高产生的原因进行调查 和测定，为此，2003年至2005年在省科技厅的资助下对杭州市茶叶产区的环境 质量及对茶叶卫生质量进行调查与测定。本文为该项目的一部分，根据研究目标， 选择十个适宜于杭州市茶区种植的茶叶品种，通过对种植茶园的调查测定和盆栽 试验，比较不同品种对铅的吸收与积累。同时，通过全程跟踪，调查测定西湖龙 井茶加工包装过程中铅含量的变化。 本文对西湖龙井茶产区龙井村、梅家坞村、外大桥村栽培茶园及中国农科院 茶叶研究所种质资源圃中龙井群体种、龙井43、龙井长叶种、乌牛早、迎霜、 浙农139浙农138、浙农113、浙农117、安吉白茶等十个品种中嫩叶、老叶及 土壤中铅含量的调查研究结果表明，嫩叶叶中浙农117这一品种铅的含量明显高 于其它九个品种，达极显著水平。龙井群体种、浙农139高于龙井43、浙农138、 浙农113、龙井长叶种，达显著水平，龙井长叶种明显低于其它九个品种，达显 著水平。老叶中铅含量明显高于嫩叶，其中浙农138、龙井长叶种老叶中铅含量 较高，迎霜、龙井43中铅含量较低。同时对各采样点的土壤进行取样比较，其 中刘安山与梅家坞大樟树下的土壤中铅含量较高。 对龙井43、龙井长叶种、乌牛早、迎霜、浙农139浙农138、浙农113、浙 的土壤中进行盆栽试验，对栽种6个月、lO个月、16个月的茶树嫩芽叶及栽培 16个月后的茶树各器官进行铅含量的测定，其结果是茶树根系吸收外源铅之后， 较多地在茶树根与茎部累积，地下部的累积分布量远远高于地上部。地下部分各 器官对铅的累积量大小为细根(吸收根)大于主根；地上部分各器官对铅的累积 量大小为主干大于茎大于叶。各品种随着土壤中铅处理浓度的增加其根、茎、叶 片中的铅含量也随之增加。茶树各器官中铅的移动性较强，地下根部供铅，都能 被吸收并转动到其它各部位，使累积量随着根部铅处理浓度的增加而增加。比较 各品种问的差异，浙农117、浙农t39铅含量一直较低，表现出较好的抗吸收铅 能力。在土壤中铅含量较高浓度条件下，浙农138、浙农113表现出较好的抗铅 能力。而乌牛早、迎霜、安吉白茶、龙井长叶、龙井43对铅的吸收能力较强， 芽叶中铅含量较高。 在盆栽试验中，对茶树生长的影响进行观察和测定。各茶树品种随着处理浓 度的增加其百芽重均有下降的趋势，受害症状为随着铅处理浓度的增加叶片变 小，芽头减少，分枝变少，根系的茁壮程度及细根的分发也呈现下降。危害程度 表现较明显的为安吉白茶、龙井43。 本实验同时对西湖龙井茶原料的采摘、加工、炒制、包装进行跟踪调查。结 果表明，西湖龙井茶的加工、包装过程中的铅污染基本不存在。 关键词：茶树： 铅； 品种比较；累积分布； 加工；生长危害 Abstract Recent