现代饭店管理理念及管理实务陈雪明创新.pptVIP

变化的世界、不变的原则 现代饭店管理理念及管理实务 新技术时代酒店经理人的职业理念 金陵酒店管理公司 陈雪明总裁 寄言 人与人的区别取决于想法和做法的不同，想法决定做法，而你的想法首先来自于你具有什么样的理念，理念决定你看问题的角度、立场、出发点和原则 1 现代酒店人职业理念的背景 2 个人职业规划理念 3 管理理念 4 经营理念 目录 5 成功寄语 1.现代酒店人职业理念的背景 新兴产业 酒店职业经理人的生存环境、酒店业的生存环境、酒店业的市场环境的变化 管理和组织创新大大落后于技术创新 技术的颠覆、可畏的竞争、分散的市场、全能的顾客、挑剔的股东和业主（老板）对于酒店职业经理人工作提出的新的挑战 个人职业规划理念 2 个人品牌定位 名誉和名声比黄金更重要 个人职业品牌形象决定你的市场价值 个人品牌体现在你对工作时的承诺能力和你可能在业主心目中的地位 做熟不做生 虽然新技术的使用很重要，但酒店毕竟是一个以人的现场感受为主的行业，面临错综复杂状况的处理，经验很重要，而这非要日积月累不可 做一个有思想的管理者 中国职业经理人最缺的就是对事物本质把握的能力，即对事物概念的认知能力 概念不清，就很难把事情做对，新技术时代需不断更新和理清各类概念 德商高于情商——先做人，再做事 情商很重要，但德商更重要 情商是能够监控自己和他人的感受，区分其中的差别，并使用此信念来指导自己的思想和行动 德商是一种心理活动，它能决定人如何将普通原则——应用于我们的个人价值观、目标和行动之中。 主要内容是： 觉察和表达情绪 在认知活动中使用情绪 理解情绪 调节情绪 它的主要内容是： 诚信 负责 怜悯 宽容 情商没有价值体系，德商却有，情绪技能可用于善，也可用于恶，而道德技能，顾名思义，只能用于善 不要在意路边的鲜花，一路走下去，鲜花自会一路开放 人生的旅途中，有很多机遇和风景，有努力，一定也会有成功的结果，不要沾沾自喜满足现状，不必执着于一时的所得而应保持乐观积极的心态，坚毅的一直走下去，因为前方的风景更美 生活本身就是挨打的，没有问题要我们干嘛？ 拥有对困难、问题、挫折、失败、误解、委屈、不信任，变化、无奈等等不如意状况坦然面对的良好心态，你才有可能一路走下去，没有好人的心态，你酒店很难有所作为，你的情绪都是由你的心态和心智控制的 3 管理理念 大处着眼、小处着手 有大局观的人比较容易成功，方向比结果更重要，大局就是把握方向，做管理计划取决于整体架构的合理性，由此抓好落实才能心想事成 饭店天天做小事，不做小事出大事 细节决定成败，执行决定成败、态度决定成败 人来人往的酒店，每一个人都是特殊的 品质来源于系统和组织的有效运行，每件事都要做到位的 没有高兴的员工、就没有高兴的顾客 事情要靠大家做，如果你想在未来的“创造力经济”中占领制高点，你需要的不仅仅是认同、专注和机敏的员工，更需要他们兴致勃勃，诙谐幽默、充满热情，而这一切都来自于他们发自内心的快乐 一个企业的成功，一定是团体的成功 管理者的首要任务是帮助他人成功，乐观他人的成功，让平凡的人因为你的存在而能成就一些不平凡的事 不要用表面上的公平掩盖实际上的不公平 中国历来是不患寡而患不均，表面上的均易，而实质上的均难，而真正能留住能人，激发能人的是实际上的公平 态度要和蔼，原则要坚持 人是一个情感的动物，他很在乎你对他的态度，渴望被理解和尊重，一个成熟的管理者，需要处理和协调各种人和事，你对人对事的态度往往直接影响你的管理绩效，和蔼可亲的态度总会被人喜欢，也会更具亲和力和凝合力，然而，仅有态度还不够，更要有坚持原则的态度，这样才能最好的维护企业和个人的整体利益 每天进步一点点 管理的进步是一个循序渐进的过程，每天的进步是反省、是学习，是改进，是自我否定中的升华，企业今天好不好并不是最重要的问题，而是明天会好吗？后天会好吗？一切都好吗？才是关键核心问题 今天好，不是今天做的好，而是明天做的好 明天不好，也一定是今天没做好 人无远虑，必有近忧，学会长远利益的结合，学会脚踏实地，学会不断积累优势，为了明天认真做好今天，这才是好管理 你能整合多少社会资源，你就能成就多大事业 现代人最大的能力就是整合资源的能力，管理就是资源配置，现代社会不缺资源，缺的是如何让社会资源为我所用，并能以较小的资源整合成本，获取较大的企业受益 井井有条、心细如发 这是酒店管理的要义和酒店高管的思维特点要求 4 经营理念 企业绩效差的本质是满足客户需求能力差的表现 永远要从客户需求是否满足的角度去寻找问题的根源，