中国各地小吃及做法创新.pptVIP

中国各地小吃 中国的面点、小吃历史悠久，风味各异，品种繁多。面点小吃的历史可上溯到新石器石代，当时已有石磨，可加工面粉，做成粉状食品。到了春秋战国时期，已出现油炸及蒸制的面点，如蜜饵、酏食、糁食等。此后，随着炊具和灶具的改进，中国面点小吃的原料、制法、品种日益丰富。出现许多大众化风味小吃。此外，各地依其物产及民俗风情，又演化出许多具有浓郁地方特色的风味小吃。 东北小吃 天津小吃 山西小吃 北京小吃 山东小吃 陜西小吃 新疆小吃 四川小吃 贵州小吃 湖南小吃 湖北小吃 江苏小吃 上海小吃 浙江小吃 安徽小吃 福建小吃 海南小吃 广东小吃 台湾小吃 东北小吃 朝鲜冷面： 主要原料有荞麦粉、小麦面和淀粉，也有用玉米面、高梁米面和士豆淀粉的。加以牛肉汤或鸡肉汤，然后在面条上放一些胡椒、辣椒、牛肉片、鸡蛋、苹果片、香油等调料。冷面既清凉馥郁，又甜美新鲜。 李连贵熏肉大饼 河北滦县柳庄人李连贵于1908年在四平梨树首创。 李连贵熏肉大饼色泽棕红、皮肉剔透、肥而不腻、瘦而不柴、熏香沁脾；大饼皮面金黄、圆如满月、层层分离、外酥里嫩、滋味浓香。其食用时辅以酱、葱丝、再喝上一碗小米绿豆大枣粥更增食趣。 白肉血肠 石锅拌饭 北京小吃 豆汁： 提起北京小吃，首先讓人想起豆汁。北京人愛喝豆汁，並把