00第八章 葱蒜类蔬菜栽培.pptVIP

第八章　葱蒜类蔬菜栽培 第八章　葱蒜类蔬菜栽培 葱蒜类蔬菜包括哪些种类？ 葱蒜类蔬菜有哪些共同特点？ 葱蒜类蔬菜概述 　　　　葱蒜类蔬菜包括（　　　）、（　　　）、 （　　　）、 （　　　）、 （　　　）等，均属于百合科葱属的二年生或多年生草本植物。 韭　　菜 葱 大　蒜 韭　葱 葱蒜类蔬菜的共同特点 形态特征及对环境条件的要求相似，均为绿体春化型植物； 适于密植和间套作； 繁殖方式分为种子繁殖和无性繁殖两种； 种子寿命短，生产中要使用当年的新种子； 种子萌芽出土特殊，要求精细播种； 与杂草的竞争能力弱，注意除草； 根系吸收能力差，种植密度大，须加强肥水管理； 有共同的病虫害，避免连作； 根系可分泌植物杀菌素，是其它作物的良好前茬和间套作物。 第八章　葱蒜类蔬菜栽培 学习目标 本章小节 洋葱趣话 多观察 勤思考 勤思考 勤思考 复习思考题 复习思考题 * * 新世纪高职高专教改项目成果教材 学习指南 观察思考 课外阅读 复习自测 演示文稿 本章目录 退出本章 韭菜 大葱 洋葱 大蒜 韭葱 　　　葱蒜类蔬菜营养价值高，风味鲜美，其茎叶中含有特殊香辛物质―硫化丙烯，有开胃消食之功效，也是解腥调味之佳品。我国医药上很早就利用葱韭蒜提取制剂，预防和治疗多种疾病。 洋葱 细香葱 第一节　韭菜 第二节　大葱 第三节　洋葱 第四节　大蒜 返回首页 目的要求　了解葱蒜类蔬菜的生物学特性，掌握韭菜、洋葱、大葱、大蒜的高产高效栽培技术。 学习要点　葱蒜类蔬菜“弓形出土”的特点，葱蒜类蔬菜共同的生育习性和栽培共性，韭菜的分蘖、跳根和休眠习性，日光温室韭菜反季节栽培技术，大葱露地栽培技术，洋葱的栽培方式和栽培技术要点，大蒜露地栽培技术，蒜苗设施栽培技术要点。 技能要点　葱蒜类蔬菜的生育特性及产品器官的调查，韭菜的播种及育苗技能，大葱定植和培土软化技能。 　　葱蒜类蔬菜均喜冷凉气候，高温季节生长缓慢。以膨大的鳞茎、假茎、嫩叶为食用器官，在栽培时大蒜应促进抽薹，而韭菜、大葱、洋葱要防止先期抽薹；多以种子繁殖，萌芽出土特殊，因而要提高播种质量，保持土壤湿润；苗期生长缓慢，越冬后加强肥水管理，提高产量；除韭菜外，产品收获后均能贮藏。 返回首页 　　在西餐中，很多菜都以洋葱为佐料。英国文学家罗伯特曾说：“没有洋葱，烹调艺术将失去光彩。一旦洋葱在厨房失踪，人们的饮食不再是一种乐趣。” 　　美国南北战争时，曾发生过这样的事，当时北军总司令彼莱特将军（后来成为美国第18任总统）曾给陆军部去过一封信，其中有句话： “没有洋葱，我就不能调动我 的部队。”结果，陆军部火速 派人送去3列车的洋葱，终于 解决了士兵遭受痢疾和其它 疾病的困扰。 返回首页 　　选择三年以上的韭菜植株，仔细观察其根系、鳞茎及叶鞘部分，分析韭菜一年可多次收割的原因。 　　为什么扣膜后的头刀韭菜必须保证30天的生长期？ 　　大葱越冬前幼苗为什么要具有如此标准？ 越冬后的葱苗 　　种蒜时为什么要使蒜瓣的腹背连线与栽植行向平行？ 返回首页 1．葱蒜类蔬菜萌芽出土有什么特点？ 2．简述韭菜分蘖和跳根的过程。 3．试比较深休眠韭菜和浅休眠韭菜的异同。 4．简述日光温室韭菜反季节生产中露地养根的技术要点。 5．日光温室深休眠韭菜冬季生产，扣膜后怎样管理？ 6．秋播大葱的播种时间如何确定？ 返回首页