04第四节 大蒜.pptVIP

第四节　大 蒜 第四节　大 蒜　 一、栽培季节和茬次安排 二、大蒜露地栽培技术 1. 紫皮蒜 （二）整地施肥 整地施肥　 春播在前茬作物收获后于冬前施足有机肥进行深耕。翌春土壤解冻后及时将地面整平耙细。 秋播应在前茬作物收获后翻地施肥。 （三）选种与种瓣处理 （三）选种与种瓣处理 （四）播 种 （四）播 种 （五）田间管理 （五）田间管理 （五）田间管理 （五）田间管理 （五）田间管理 （六）收　获 1. 蒜薹收获 蒜薹弯曲呈大秤钩形时收获。采用提薹法。 三、蒜苗栽培技术要点 （一）品种及蒜头选择 元旦前生产时，选用早熟品种。 春节后生产时，选择中、晚熟品种。 要求蒜头的直径应达到4~5 cm，蒜头的大小要均匀一致，蒜瓣洁白而坚实，蒜味浓，心芽粗壮。 （二）蒜种处理 （三）整地做床 整地 栽前按每667 m2施入腐熟细碎的农家肥1 000 kg，撒于地面翻地20~25 cm，使粪与土充分混匀。 做床 耧平耙细后按1.0~1.2 m宽做畦。 （四）栽 蒜 （五）栽后管理 （五）栽后管理 （六）收　割 　 当株高35~40 cm，在早晨收割。 复习思考题 1．进行大蒜露地栽培时怎样选种和进行种瓣处理？ 2．露地大蒜栽培怎样播种？ 3．露地大蒜播种后怎样管理才能提高产量和品质？ 4．简述蒜苗栽培技术要点。 * * 　 大蒜又称蒜、胡蒜，百合科葱属一、二年生植物，原产于亚洲西部的高原地区，在我国已有2 000多年的栽培历史，是重要的香辛类蔬菜，在我国南北方均普遍栽培。大蒜以蒜头、蒜薹和幼株供食用，产品器官中含有蒜素和大蒜辣素等物质， 具有辛辣味，除鲜食外，还可腌制， 加工成酱、汁、油、粉、饮料、脱 水烘干等制品，蒜薹可速冻。 Garlic 退出本节 一、栽培季节和茬次安排 二、大蒜露地栽培技术 三、蒜苗栽培技术要点 露地栽培 　春播 　秋播 设施栽培 　青蒜 　蒜苗 （二）整地施肥 （三）选种与种瓣处理 （六）收 获 （四）播 种 （五）田间管理 （一）品种选择 1. 紫皮蒜 2. 白皮蒜 （一）品种选择 　　 外皮浅红或深紫色，蒜瓣少而大，辛辣味浓，蒜薹肥大，产量高，品质好，耐寒力较弱，多分布于东北、西北、华北等地，作春季播种。 外皮白色，有 大小瓣之分，其生 长势强，耐寒性亦 强，耐贮运，但抽 薹力弱，蒜薹产量 较低，多作秋季播 种。 2. 白皮蒜 做畦 宽度1.3~1.5 m的平畦。 选　 种 种瓣处理 选择纯度高、蒜瓣肥大、色泽洁白、顶芽粗壮（春播）、基部见根的突起、无病斑、无损伤的蒜瓣。 选　 种 种瓣处理 分级 剥皮去踵 晒2~3 d 播种密度 播种方法 行距18~20 cm；株距12~14 cm。 每667 m2播种量100~150 kg。 播种密度 播种方法 开沟 浇水 播种 覆土 萌芽期 鳞芽膨大期 播种后 保持土壤湿润；20℃左右为发芽最适温度。 出土时 发生跳瓣现象时，应及时上土。 出土后 多次中耕松土。 花芽及鳞芽 分化期 幼苗期 蒜薹伸长期 萌芽期 鳞芽膨大期 　 2叶1心时 进行中耕1次。 4叶1心时 结合浇水进行施肥，再进行中耕。 花芽及鳞芽 分化期 幼苗期 蒜薹伸长期 萌芽期 鳞芽膨大期 分化条件： 需要一定时间的低温，在较高的温度和较长的日照。 不同条件下形成无薹独头蒜、无薹多瓣蒜等。 花芽及鳞芽 分化期 幼苗期 蒜薹伸长期 萌芽期 鳞芽膨大期 花芽及鳞芽 分化期 幼苗期 蒜薹伸长期 　 5~6 d浇1次水，隔两水施1次肥。 采薹前3~4 d停止浇水。 萌芽期 鳞芽膨大期 花芽及鳞芽 分化期 幼苗期 蒜薹伸长期 　 采薹后追施促头肥，每667 m2施腐熟的豆饼50 kg，或复合肥15~20 kg，并立即浇水。 以后 4~5 d浇水一次。收获前1周停止供水。 2. 蒜头收获 采薹后约20 d及时收获，收获后晾晒 2~3 d，编辫，外皮干燥时挂藏。 （二）蒜种处理 （三） 整地做床 （五）栽后管理 （一）品种及蒜头 选择 （四） 栽 蒜 （六） 收 割 8~10 h 12~24 h 浸泡 剥皮 控水 盖草苫闷 去根盘 摆 蒜 压 平 盖 沙 浇 水 4 cm厚 温度管理 浇水追肥 地温：保持20℃左右。 气温： 出苗前