2.6饭店营销管理.pptVIP

策略：针对这个特点，酒店在营销“无形的服务”时，就应巧妙地提供各种有形的证据来吸引宾客的心，让宾客眼见为实。这些有形的证据包括设施设备、人员形象、环境布置等。酒店应借助于良好的品牌形象建立品牌认知、品牌偏爱和品牌忠诚，使品牌成为宾客购买的吸引物。 策略：酒店在提供产品时，要掌握恰当的时机，提高产品的时间效用，在恰当的时间里提供恰当的产品，尽量实现产品的使用价值而减少损失率。在开展营销活动时，可以通过协调供给与需求关系来减少酒店产品的“报废率”；采用分时计价的方式增加酒店产品的价格弹性；采用不同的计量单位以适应不同的消费需求；增加酒店的服务方式以灵活调整酒店人手和场地的相对固定性。 策略：酒店的产品是固定在酒店内的，其产品只能在酒店内交换，宾客消费酒店产品的方式是在酒店内就地进行。宾客离店时，带走的只能是一种无形的感受，而不能带走酒店具体的服务产品。这就给营销活动增添了一定的难度。如某一酒店联号有过剩的客房、娱乐设施和服务能力，但不可能将它们运输到另一地供本联号的另一成员酒店使用或供宾客消费，这就使得酒店失去了许多好的销售机会。目前在国内酒店之间兴起的“联姻”则有效解决了营销活动的灵活性问题。 策略：酒店产品不可储存性、不可运输性等特点，决定了它不能像别的产品那样可以集中生产、集中销售，或是淡季多生产、旺季多销售。为了解决这方面的缺陷，酒店在营销时最好通过建立酒店联号、实行连锁经营、组建酒店联盟、进行团队促销等方式，统一服务标准、服务程序、服务风格，来达到酒店产品的规模生产和规模销售。 策略：酒店的大部分宾客是旅游者。而旅游不像柴、米、盐、油、酱、醋、茶那样属于生活必需品，它是人们生活水平提高后产生的一种休闲活动。因而，酒店产品的消费也具有很大的随意性，在消费能力许可的条件下，容易受宾客的情感、兴趣。动机等心理因素的影响。这就要求酒店应掌握宾客的消费心理，进行针对性的促销，以激发宾客更多的消费行为。 策略：酒店产品是一个复杂的构成体，它由酒店服务人员、设施设备以及宾客三要素共同组成，既包括有形产品，又包括无形产品，且宾客在消费过程中随时可能衍生一些附加需求。酒店产品包括了饮食产品、客房产品、娱乐产品、信息产品等。为造就满意宾客，酒店尤其应注重整体营销意识及全员营销意识，前、后台工作人员应发挥团队精神，相互配合，部门之间应保持强烈的补位意识，真正使服务和营销成为一门艺术，提升酒店营销绩效。 策略：酒店产品具有非专利性的特点，即酒店不能为自己的客房装饰、菜肴糕点。服务方式等申请专利，唯一能申请专利的是名称与标志。由此导致的直接后果是一旦酒店在莱式创新、客房布置等方面摸索出较成功的经验，很容易被诸多竞争对手所模仿。追求“人无我有”就成为酒店经营者苦心研究的永恒题。 (一)饭店品牌营销的品牌策划与创建 1、品牌定位 2、品牌设计 3、研究制订品牌标准 4、大力开展品牌营销 （二）饭店品牌营销活动的组织 1、品牌创建活动的组织 2、品牌营销活动的组织 3、品牌宣传推广活动的组织 （三）饭店品牌营销活动中的员工行为 1、转变营销观念 2、树立品牌意识 3、提供与品牌质量要求相适应的品牌服务 为什么进行网络营销？ 资料显示，互联网是游客获得旅游信息的最大来源！ 中国的网民到2009年底，已经达到3.8亿。 传统媒体上，我们在去年宣传投入1200多万，而在网络营销宣传上，还非常薄弱！ 网络营销宣传在未来的营销渠道中占据重要的位置，也是未来营销发展的必然趋势。因此，为加强网络宣传，发动全员网络营销是必要的。 全员性的网络营销手段可以在更大程度上提高集团的品牌价值，增加集团信息的浏览量与知名度。 全员网络营销也是集团员工主人翁意识的集中体现，在很大程度上提高集团员工的能力素质，并附以激励政策鼓励全员营销，这也是集团核心价值观的具体体现。 网络营销方法？ 八、全员营销 全员营销是一种以市场为中心，整合企业资源和手段的科学管理理念，很多大型工业企业采用后取得了不凡的成效。即指企业对企业的产品、价格、渠道、促销(4P)和需求、成本、便利、服务(4C)等营销手段和因素进行有机组合，达到营销手段的整合性，实行整合营销。同时全体员工以市场和营销部门为核心，研发、生产、财务、行政、物流等各部门统一以市场为中心，以顾客为导向开展工作，实现营销主体的整合性。 全员营销示意图 实例一：山东英才学院 山东英才学院，创建于1998年6月，时称山东英才专修学院。2002年成为具备独立颁发学历文凭资格的全日制普通高校。2008年，学院升格为本科院校，成为济南市首家民办本科高校。 学院实际占地近1300亩，在校生2.5万人，学院现设机械制造与自动化工程学院、计算机电子信息工程学院、外国语学院、经济管理学院、商学院、学前教育学院、艺术学院、文法学院、建筑工