4.9.3 膳食指南和食品安全.pptVIP

* * * 美味佳肴 抢答题： 1、食物中含有哪六大类营养物质？ 2、水和无机盐各约占人体重的百分之多少； 3、为人体提供能量的物质有哪些？主要供能的物质是什么？能够贮能量的物质是什么？ 4、缺少哪两种营养物质都可能患佝偻病？ 5、缺少维生素A,B,C,D会患什么病？ 6、什么食品中含有较多的碘？缺碘易患什么病；缺铁会患什么病？ 7、小红一到晚上就看不清东西，有人提议让她多吃一些胡萝卜，这样行吗？ 请同学写出平时你的一日三餐的食谱： 早餐： 午餐： 晚餐： 教学目标： 一、知识目标： 1、知道我国膳食指南建议的内容。 2、明白什么是合理膳食并理解合理膳食的意义。 二、能力目标： 1、评价自身的营养状况并与其他同学交流。 2、有兴趣参与调查活动，并小组协作将数据进行初步分析。 3、尝试设计一份营养合理的食谱。 二、 情感目标：关注家人身体健康，关注食品安全。 中国居民膳食指南八条建议 食物多样，谷类为主； 多吃蔬菜、水果和薯类； 常吃奶类、豆类或其制品； 经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油； 食量与体力活动要平衡，保持适宜体重； 吃清淡少盐的膳食； 如饮酒应限量； 吃清洁卫生、不变质的食物。 “平衡膳食宝塔”——中国营养学 塔尖：油脂类，每天不超过25克； 第四层：奶类和豆类食物，每天应吃奶类及奶制品100克和豆类及豆制品50克； 第三层