茶道茶艺知的识学习：茶艺“四要”之 妙器.pdfVIP

茶艺“四要”之妙器 点击此处免费下载《茶道视频教程大全》 /teaqq.html 茶艺四事，茶具乃其一端。中国 茶具在唐代以前是与食器混 用，作为 品茗专用的茶具草创于唐代，陆羽功 不可没；宋承唐 制，为适应斗茶游戏有 所损益；明清趋于完善，尤以宜兴紫砂壶以其艺术性、文人化而 被誉为神品。茶具发展总趋势是由繁趋简、由粗趋精，历古朴、富 丽、淡雅三个阶段。茶具的发展与文化同步、与茶道同步。 茶道作为一门艺术，审美是全方位的。 作为一门文化艺能，讲 究精茶、真水、活火， 还讲究“妙器”，所谓名茶配妙器，珠连璧 合，相得益彰。茶具始于何时？ 西汉末年，王褒的《僮约》有“烹茶尽 具”之说，是否有专用 茶具？不得其详。 《广陵耆老传》内云：“晋元帝时，有老妪每 旦独提一器茗，往市鬻（沖)之，市人竞买， 自旦至夕，其器不 减。”老妪所卖为茶粥，非 饮料而是食品，那器大概是食器兼用作 茶 具。左思《娇女》诗有“止为茶奔据，吹嘘对 鼎沥li ) ”两 句，虽以茶为饮品，然 是当时的食器而非茶器。说得更明白的是 晋代卢琳的《四王起事》记晋惠帝遇难逃 亡，返回洛阳，有侍从 “持瓦盂承茶，夜暮上 之，至尊饮以为佳”。这段文字说明晋代已 有饮茶时尚，但承茶之具是瓦盂，即盛饭菜 的土碗。 显然，唐代以前是茶具与食器混用。 事实上，茶具专用始于唐代，陆羽应得 此项发明专利。 《茶经》详述28种茶具，内生火用具有 风炉、灰承、莒(jn)、 切和火夹5种，煮茶 用具有鳆（即“釜之大口者也”）和交床 2 种，制茶用具包括夹、纸囊、碾、拂末、罗合 和账种，水具包 括水方、漉水囊、瓢、竹夹 和熟盂5种，盐具包括鹾(cuo )簋（gul )和 揭2种，饮茶用具包 括碗和札2种，清洁用 具包括涤方、滓方和巾3种，藏陈用具包括 畚、具列和都篮3种。 茶具28种中望文生义亦难晓其功用 的有几种，如“莒”，是放 炭子，竹_ 编，高1尺2寸，底7寸。炭撾是撾火或敲 炭用的铁捧， 长1尺。鳆，即釜或锅，生铁 制成。交床是放鳆的架子。罗合是罗 筛与 盒子。则是量茶用具。鹾簋是放盐器皿。 揭是取盐器具。熟 盂是盛开水的容器。畚 是搁碗的。涤方是盛放洗涤后的水的容 器。滓方是盛放茶滓的。具列是搁置全部 茶具的，成床形或架形。 都篮是盛放全部 器物的竹篮。 这套茶具以其实用价值而备受茶人欢 迎。《封氏闻见记》中 “饮茶”一节载： 楚人陆鸿渐为《茶论》，说荼之功 效并煎荼炙荼之法，造茶具 二十四事 以都统笼贮之。远近倾慕，好事者家 藏一副。有常伯熊 者，又因鸿渐之论 广润色之，于是茶道大行，王公朝士无 不饮 者。 作者封演是唐玄宗天宝末进士，撰定此书 在德宗贞以后。陆羽 逝于贞元二十年 (804)冬，享年72岁。封演和陆羽是同时 代人， 他的话自应看作信史。文中“事”是 量词，“二十四事”即24种茶 具，大概未将 藏陈用具列在内，又漏了一件，故以24件 计。“茶 道” 一词开始流通使用。这也说 明，《茶经》虽无“茶道” 一 词，但陆羽推广 茶道实已身体力行。“茶道大行，王公朝士 无不 饮者”，说明饮茶已成唐代上流社会的 时尚。饮茶既已等同吃饭， 茶具与食器混 用时代也告结束，茶功不再以祭祀、药用、 食用为 主，成为正宗饮料。茶作为国饮后 来并成为世界三大饮料之一的地 位自唐代 奠定。 陆羽在茶具的设计上有明显的推行 “茶道”的意图。茶具的设 计不仅有实用价 值，还有观赏价值，式样古朴典雅，有倩趣， 给 茶人以美的愉悦。更重要的是富有中国 先秦文化的内涵，又具“当 代”（指唐代）特 征。如列为第一件的风炉，式样古雅，设计 巧 妙，反映了唐代的工艺水平，炉体铸的字 传递了古代文化的信息。 炉脚上铸有“坎 上巽下离于中”、“体均五行去百疾”和“圣 唐 灭胡明年铸” 21个古文字。在支架汉的 三个H另丨鋳上“IT、 “离”、T掛 的符号及其相对应的象征物风兽“彪 火 禽“翟”、 水虫“鱼”。炉壁三个小洞口上方 分别铸刻“伊公”、“羹陆”和 “氏茶”各两个 古文字，镟作：“伊公羹，，、“陆氏茶。 据《周易•鼎》说：“象曰：木上有火， 鼎，，。“鼎，，有糖 之意，成语“革故鼎新，，便 是“鼎革”之意。风炉是根据《周易 》的卦卜义 设计的。“坎”生水，“巽，，生风，“离，，生火 “坎上巽下离于中”的意思是：煮茶之水承 于上，烧水之火燃于 中，吹火之风鼓于下。 “体均五行去百疾”是借五行学说颂茶之 功。“圣唐灭胡明年铸”说明此风炉铸于唐 代