王旭峰：暑期如何合理膳食.pptVIP

合理膳食的误区 怎样才能做到合理膳食？ 中国居民膳食指南 中国居民膳食指南 中国居民膳食指南 中国膳食指南 中国膳食指南 中国膳食指南 营养成分表、营养标识 中国膳食指南 健康四大基石 膳食宝塔 “为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入的食品中的化学合成或天然物质。” 同时明确，“为增强营养成分而假如食品中的天然的或者人工合成的属于天然营养素范围的添加物”也属于食品添加剂的范畴。 食品添加剂有三方面的重要的作用 ①它能够改善食品的品质，提高食品的质量和保藏性，满足人们对食品风味、色泽、口感的要求； ②它能够使食品加工和制造工 艺更合理、更卫生、更便捷，有利于食品工业的机械化、自动化和规范化； ③它能够使食品工业节约资源，降低成本，在极大地提升食品品质和档次的同时，增加其 附加值，产生明显的经济效益和社会效益。 食品添加剂 《食品安全法》规定，“食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围” 。这意味着，在国家食品添加剂清单中榜上有名者都是允许使用的，也是安全可靠的。 食品生产者应当依照食品安全标准关于食品添加剂的品种、使用范围、用量的规定使用食品添加剂，不得在食品生产中使用食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质。 吴邦国委员长在人大会议上的报告 少用 慎用 不用 谢谢!Mcau213@ * * 有