健康饮食主题班会.pptVIP

我们的早点 早餐吃得像皇帝，午餐吃得像平民，晚餐吃得像乞丐 （大家对这句话的看法是怎样的呢？） 糯米饭与面包+牛奶那点事 糯米 是一种种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。 糯米饭为什么不好消化呢？ 淀粉分支链和直链两种，直链只有1，4-糖苷键，而支链淀粉还有1，6-糖苷键，人体中的淀粉酶主要水解1，4-糖苷键。  人体摄入的食物要经过消化和吸收利用才能成为我们身体的组成成分，而消化过程中需要各种各样的酶，消化淀粉主要为胰淀粉酶，而这种酶主要水解1，4-糖苷键。由于糯米中的支链淀粉比较多，人体中的酶水解支链淀粉的能力比较差，所以消化不好，容易腻和胀气 面包，是一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。 白面包主要是小麦 ，也就是最平常的那种 白面包虽然美味，但是也不要贪口噢，因为澳大利亚最新研究 白面包已经有足够的证据证明，食用白面包等血糖指数较高的食物可以增加患致命疾病的危险，对心脏是有危害的。