第一章第一节 蔬菜的起源与分类.pptVIP

教学内容提要 1.蔬菜的起源与演化 2.蔬菜的种类和常用的分类方法 1.蔬菜的起源与演化 几个概念 特征：是指蔬菜植株的外部形态特点。 特性：是指蔬菜个体发育及其与外界环境的关系。 系统发育：指物种的进化过程。 了解植物的进化过程、亲缘关系、特征特性的遗传规律、产品器官形成和产量形成原理。 通过了解野生种的原产地及其环境条件，有助于了解蔬菜植物的种质资源及其生物学特性，更重要的是研究栽培种与其形成的环境条件的关系。 个体发育：指植物从播种至开花结实再产生新的种子的过程。 掌握各种蔬菜植物的特征特性（生物学特性）。 进行物种改良（新品种选育），达到高产优质的栽培目的。 运用栽培技术提供适宜的环境条件，达到高产优质无公害的栽培目的。 1.蔬菜的起源与演化 一、蔬菜植物的起源中心 二、中国蔬菜的来源 原产我国的蔬菜 从国外引进的蔬菜 三、蔬菜植物的演化 器官大型化 形态变异的多样性 生长习性改变 生理适应性改变 种子发芽整齐 近亲繁殖能力增强 传播能力下降 生存竞争能力下降 生存保护机能下降 无性繁殖蔬菜的种子育性下降或丧失 产生多倍体 原产中心： 芥菜、萝卜、 韭菜、大葱、 丝瓜、瓠瓜、 落葵、冬寒菜、蕹菜、茼蒿、紫苏、苋菜、 山药、芋头、牛蒡、草石蚕、 香椿、竹笋、黄花菜、百合、 荸荠、莲藕、慈菇、茭白、 长豇豆、大豆 次生中心：白菜、豇豆、甜瓜、南瓜 中国中心