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菜干排骨粥的做法创新.ppt
菜干排骨粥的做法 “猫前段时间吃多了辣椒，这下可好，逞一时之快，现在上火了，LG说昨天看见家里还有白菜干，要不煲点粥，一来做早餐，二来清热下火也不错，说的是呢，白菜干虽然晒的不多，但也很经吃，煲在粥里也是广东民间的一种特色养生粥，是广东民间有名的聚火粥，所谓聚火，即下火，清炎，去热气的意思，用白菜晒制成干，跟大米煲制成粥，有利咽，生津，下火的作用。” 用料 主料 菜干50克 大米100克 排骨250克 辅料 食盐4克 陈皮3克 水适量 菜干排骨粥的做法 1. 菜干和陈皮用清水浸泡至软 2. 大米洗净后用清水泡着 3. 排骨焯水备用 4.泡发的米放入锅内，加入适量的清水 5.菜干和陈皮也放入 6. 开大火，这时可以盖上盖 7.当锅内大滚后，转中火，开盖煲 8.当粥煲了30分钟左右，有些绵软了，放入排骨继续煲30分钟 9. 锅内的米已经完全开花了，粥也绵香了，可以放入食盐调味 10.食用前先把陈皮丢弃，现在就可以放心开吃，美美地享用吧 品尝美味 品尝美味 * *
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