星巴克的成长.pptVIP

星巴克（英文：Starbucks） 　 星巴克，诞生于美国西雅图，靠咖啡豆起家，自1985年正式成立以来，从不打广告，却在近20年时间里一跃成为巨型连锁咖啡集团，其飞速发展的传奇让全球瞩目。星巴克将丑小鸭变成白天鹅的奇迹演绎的淋漓尽致。 Starbucks Coffee 星巴克在霍华德·舒尔茨的带领下将一个不起眼的咖啡店做成全球化的跨国企业，并塑造出了一个独特的时尚咖啡文化。星巴克卖的不是咖啡，而是它后面所代表的那种文化的氛围。 由于它的零售店面温馨的设计，产品的独特创新，加上妥善运用所在地区的关系，很快的就形成了特殊的消费文化，吸引众多中产阶级愿意多花一点钱去享受喝咖啡的时尚感。 星巴克正用咖啡“毒害”这个世界 美国《商业周刊》这样写道，星巴克的增长速度让人们不可思议。在全球各地，星巴克一周销售4000多万杯咖啡饮料，每月销售差不多2亿杯，按每杯3美元算，星巴克咖啡销售每月就达6亿美元销售额。自1992年在纳斯达克公开上市以来，星巴克的销售额平均每年增长20%以上。? 过去十几年，星巴克的 股价上涨了5000%。 过去300多年来，没有 咖啡馆公司能够做出这种 规模，这是史无前例的！ “我很想成为星巴克的常客。”——胡锦涛 成长危机： 2007年，星巴克开始走下坡路。 由于过分追求增长，星巴克忽略了公司运营，对公司的核心价值也不再那么重视了——“变了味儿的咖啡”、“吆喝一般的服务用语”、“像街边大排档一样不平稳的桌子和座椅”等等变化让星巴克再也不是那个象征品位和高端生活的去处，而更像一个不入流的快餐馆。 报表越来越好看，但却越来越不知道自己的使命是什么。渐渐使得星巴克迷失了自己的事业定位，也让霍华德·舒尔茨开始思考：“我们的事业到底是什么？”。更糟糕的是，经济正在飞速陷入巨大的金融危机之中。 成长战略的转变： 一、 提升产品质量 2008年2月26日，星期二的下午，星巴克作出了一个非比寻常的决定——同 时让美国的7100多家直营门店停业，为咖啡师们提供3小时浓缩咖啡培训，以确保星巴克的顾客能得到一杯完美的咖啡。 暂时停业的7100多家门店贴着相同的告示： “我们致力于使我们的意式浓缩咖啡臻于完美。而这一切源于熟练，这也是我们全情投入雕琢自己技艺的原因。” 二 、关闭600家门店 建设一个伟大而持续发展的公司需要有全局意识，并在关键时刻有果断决策的勇气。对于星巴克而言，2008年7月，是舒尔茨26年来首次面临不得不做出抉择的时刻。 600家门店这就是最终决定在美国本土关闭的门店数量，是当初向董事会提出的数目的3倍。舒尔茨将预定关闭门店的名单看了一遍又遍：堪萨斯州的威奇托开张仅一个月的直营店；华盛顿联邦路那家曾为顾客服务了18年的老店……几乎每个主要城市都将至少失去一家星巴克门店。 三、拯救星巴克 “你们能烘焙多少咖啡？”有人问。 “每年4亿磅。” “哦，如果你仅仅降低5%的品质，没有人会知道的，但这将节省几百万美元！”这是一个严肃的建议，但星巴克不会为节省成本而牺牲产品的质量。 对各种各样的建议，舒尔茨根本不予考虑。每个品牌都有着内在的细微差别，如果妥协，尽管在短期会有回报，但将会渐渐侵蚀品牌的内涵。随着公司的发展，星巴克必须忠于自己的价值观，再次对其进行投资，再次专注于曾令他们取得成功的事情，而不是采取权宜之计。 星巴克的领导团队会议，这是所有北美地区区域经理、门店经理将近1万人参加的两年一度的会议。 这次全体大会给了舒尔茨一次机会，帮助星巴克的伙伴们重新爱上星巴克，并让他们明白自己的角色。 四、“B计划” 采用精益求精（Lean）的技术，简化并优化咖啡师的工作，在早上最繁忙的时段提高工作效率，下午顾客少时则相应地减少人手安排和工作时间，从而最大程度地利用咖啡师的时间和精力，实现高效的运营。区域经理一度关注于开设新店，现在应关注改善现有的门店。 如此深入的成本分析，对公司及其管理层而言，是必要而健康有益的过程。最终，领导团队非常自信地确定星巴克可以削减4亿美元的永久性成本。 策略结果： 星巴克2009年第3季度的业绩出乎所有人的意料，实现了自2008年第1季度以来的首次盈利增长。舒尔茨经过一系列有破有立的举措，让星巴克终于重新回到最初的轨道，朝着最初的梦想一路向前。 当星巴克不再是咖啡—2011年星巴克的重大转型  星巴克更换标志的背后的意义是什么？ 全球行业背景环境下: 过去的四十年，星巴克以特