茶艺的基本知识..ppt

茶艺的基本知识 一、茶艺的界说 茶艺的定义 广义： 研究茶叶的生产、制造、经营、饮用的方法和探讨茶叶原理，以达到物质和精神享受的学问。 狭义定义： 研究如何泡好一壶茶的技艺和如何享受一杯茶的艺术 茶艺的范围 凡是有关茶叶的产、制、销、用等一系列的过程，都属于茶艺的范围。 二、茶艺的内容 茶艺的分类 （1）按时间分类，可分为古代茶艺和现代茶艺。 （2）按形式分类，可分为表演茶艺和生活茶艺。 （3）按地域分类，可分为民俗茶艺和民族茶艺。 （4）从社会阶层的角度，可分为宫廷茶艺、官府茶艺和寺庙茶艺等。 茶艺的具体内容 （1）技法 茶艺的技巧和工艺 （2）礼法 礼仪和规范 （3）道 一种修行，一种生活的道路、方向，是人生哲学。 四艺 插花 挂画 点茶 焚香 学习茶艺的意义 净化心灵 强身健体 丰富人生 美化生活 一、茶之源 中国是茶的发祥地，是世界上最早发现茶树和利用茶树的国家，被誉为“茶的祖国”。 饮茶的发源时间是神农时期。“茶之为饮，发乎神农氏”——唐·陆羽《茶经》 “神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。” ——《神农本草经》 《茶经》是世界上第一部茶叶专著，分上、中、下三部，包括茶的本源、制茶器具、茶的采制、储茶方法、历代茶史、茶叶产地等共十章。 茶文化从广义上讲，分为茶的自然科学和茶的人文科学两方面，是指人类社会历史实践过程中所创造