演示文稿细菌和病毒创新.pptVIP

5 细菌和病毒 （一）细菌大小 细菌形体微小，通常以微米为测量单位。 　　 一般球菌的直径约lμm，中等大小的杆菌长2～3μm，宽0.3～0.5μm。 一根头发丝的直径大约与80个杆菌相同。 （二）细菌的形态 　　细菌有三种基本形态，即球形、杆形和螺旋形，分别称为球菌、杆菌和螺形菌。 　1.球菌：球菌呈球形或近似球形。直径约 1μm。 　2.杆菌：杆菌呈杆状或球杆状。 　3.螺形菌：螺形菌菌体弯曲呈螺形。 它们一般成对、成链、成簇生长，繁殖迅速。 （三）细菌的生活 细菌可以自由运动，有的细菌靠腐烂的物质生活。有腐生和寄生两种营养方式。 病毒比细菌小得多，病毒不能独立生活，必须寄生在其他生物的细胞里。 细菌的繁殖是一分为二的。 　细菌无处不在，多数在肮脏的地方。研究人员最近的一项实验结果表明，普通细菌能够在高达112.5吨的压力环境中生存，这就预示着诸如细菌之类的微生物可以在地球及太阳系中其它被认为没有生命可能性的行星上抵御住极端的自然条件而成活下来。细菌喜欢潮湿、阴暗、能产生高度腐败的环境。大多数细菌喜欢酸碱度适中，而且潮湿、有他们所需的营养的环境。 　下面列出几种最容易入侵食物的细菌：　　 沙门氏菌：多数存在于野生及饲养的动物（家禽、猪、牛等）身上，以及未经煮熟的蛋及蛋类制品里。　　病症：腹痛、腹泻、恶心、呕吐、发烧； 　　李斯特菌：土壤、饲料、水、泥、青贮饲料及一些食物当中，都有它的踪迹。源头是一些受感染的野生及饲养哺乳类动物、禽鸟及人类带菌者。一些未经加工或受污染的牛奶、软乳酪、蔬菜、沙拉、冷切肉及佐食冷盘，都是李斯特菌藏身之处。 　　病症：发热、头痛、呕吐、腹泻。严重者可患脑膜炎、败血病； 举例说明细菌或病毒对人类有益的方面： 在自然界中腐生着大量的细菌，它和其他腐生真菌联合起来，把动物、植物的死体和排泄物以及各种遗弃物分解为水、二氧化碳、氨、或其他无机盐类，不仅完成自然界的物质循环，还供给植物和农作物肥料。 * 判断自己所患的疾病中哪些是由细菌或病毒引起的？ 麻疹： 是由病毒感染引起的。 流行性感冒： 是由于感染了流行性感冒病毒引起的。 百日咳： 是由百日咳杆菌引起的儿童呼吸道传染疾病。 肝炎： 肝炎病毒会使人患肝炎。 痢疾： 痢疾杆菌会使人患细菌性痢疾。 细菌或病毒同样会侵害一些动物和植物，烟草花叶病、鸡瘟、牛瘟等瘟疫都是由病毒引起的，这些病害会使植物枯萎腐烂、动物死亡，给农业生产带来巨大损失。 细菌繁殖的方式 金黄色葡萄球菌：它可在人类皮肤、毛发、鼻腔、咽喉及伤口里被发现；一些须用手处理但其后不经加热或翻炒的食物，较易被污染。　　病症：急性呕吐、腹痛、腹泻，偶尔会出现虚脱。　　 仙人掌杆菌（蜡样芽孢杆菌）：存在于土壤和自然环境的有机体内；剩饭、肉类制品及蔬菜，均可能有仙人掌杆菌。　　病症：恶心、呕吐、腹泻、腹痛。 肠炎弧菌（副溶血性弧菌）：常见于生食或未煮熟的海产、贝类等或海产制品，以及一般腌制食品。 病症：腹泻、腹痛、恶心、呕吐、发烧。　　埃希氏大肠杆菌0157：H7：经由水及食物传播，再感染人体。人类饮用受污染的水，或食用未熟透的食物，便有机会遭到感染。　　 病症：严重腹泻、便血、发烧、腹痛、呕吐，病情严重者会感染肾衰竭并发症。它能分泌出烈性毒素，令人严重染病，甚至死亡。 *