輸出海外創造產值極大化-台北市進出口商業同業公會.pdfVIP

封面故事 批發／零售／連鎖餐飲篇批發／零售／連鎖餐飲篇 Cover Story 批發、零售、連鎖餐飲布局全球 輸出海外 創造產值極大化 批發、零售與餐飲業向來為我國3大重要服務業，但是過去受限於規模、資金不夠充足，所以多以內需 市場為主，發展國際服務貿易的比例偏低。為求擴大營業績效，帶動我國服務出口比例，批發、零售 與餐飲業應該突破舊有思維，尋求把服務輸出到海外的契機，創造更不一樣的明天。 撰文／劉麗惠圖片提供／達志影像、雅聞生技、美食達人 近年來，由於國內市場趨於飽和，我國批發、零 售業、流行時尚、藥妝精品、家居修繕等一般零售業 售與餐飲業的成長動能明顯不足，根據經濟部 屬之。根據經濟部統計處的資料顯示，2012年我國 統計資料顯示，2012年我國批發、零售及餐飲銷售 零售業總產值達新台幣3兆8,131億元，年成長率僅 總額為新台幣14兆2,072億元，較2011年衰退0.4%。 2.4%，顯示台灣零售業在國內市場飽和下，亟需發 另外，根據經濟部統計處近3年所做的《批發、零售 展國際市場。 與餐飲業經營實況調查報告》指出，在批發、零售與 不同於製造業的商品貿易活動，零售業者前進 餐飲業的所有銷售額中，其中超過70%以上為內銷， 海外市場，在銷售商品的過程中，牽涉到許多無形服 僅有不到30%為外銷。 務，因此廠商必須同時掌握有形商品與無形服務過程 因此可見，加速拓展國際市場，是帶動我國批 中的品質，難度較製造業外銷商品高出許多，因此台 發、零售與餐飲業成長的關鍵之鑰。我國多數批發、 商必須掌握吸引在地消費者的秘訣，才能出奇制勝。 零售與餐飲業者也認為，有必要加速布局海外市場， 其中高達63%業者希望加強拓展中國大陸市場，另有 4大秘訣 抓住客戶無形需求 27.5%及23.57%的業者希望拓展東協與歐洲市場。 仔細觀察目前成功發展國際服務貿易的零售業 者，包括好市多（COSTCO）、沃爾瑪（Wal-Mart） 零售業》 迎合在地化 輸出成功經驗 等，無一不是國際大廠，零售商要布局全球市場，必 所謂零售業，主要透過商店、固定或流動攤 須具備多重資源與能力，才能一舉成功，大致上，廠 販、郵購公司、消費者合作社等向一般民眾銷售全新 商必須掌握4大秘訣。 及中古有形的商品，包括購物中心、百貨公司、量販 秘訣1》國內壯大 再談海外布局 店、超級市場、便利商店等綜合零售業，以及食品零 經濟部投資業務處處長邱一徹表示，製造業是 14 TRADE MAGAZINE 1 1. 2004 2. 7-11 2 先布局全球，然後把自己做大，服務業則是要先在國 關於批發、零售業與餐飲服務業 內壯大，才有能力輸出。因此，零售業要前進海外市 場，首先要在國內有成功的經營模式，然後再複製台 灣經驗，整廠輸出到其他國家。國內兩大零售通路業 者統一超商與全家超商，都是在台灣創造在地化服