超高效液相色谱法快速检测粮食中玉米赤霉烯酮的含量.pdfVIP

粮油食品科技第22卷2014年第2期 质量安全 超高效液相色谱法快速检测粮食中 玉米赤霉烯酮的含量 谢 刚，王松雪，崔 华，张 艳，黎 睿 (国家粮食局科学研究院，北京 100037) 摘 要：建立了免疫亲和柱净化一超高效液相色谱法快速测定粮食中玉米赤霉烯酮(Zearalenone， ZEN)的方法。ZEN的保留体积为0．47mL，检 出限为5pg，在 10～500．0Pg范围内呈线性相关，相 关系数 R值为0．9999；在小麦、玉米样品中的加标回收率分别为85％～102％和 83％～1l2％，精密 度为2．7％一6．9％。本方法从样品前处理到分析整个过程小于45min，简便快速、灵敏度高、重现 性好、溶剂用量少，适用于粮食中玉米赤霉烯酮的快速测定。 关键词：粮食 ；玉米赤霉烯酮；超高效液相色谱；免疫亲和柱 中图分类号：TS207．3 文献标识码 ：A 文章编号：1007—7561(2014)02—0071—05 RapiddetectionofzearalenoneingrainbyUPLC XIE Gang，WANG Song—xue，CUIHua，ZHANG Yan，LIRui (AcademyofStateAdministrationofGrain，Beijing 100037) Abstract：A rapidmethod，immunoaffinitycolumn—ultra—highperformanceliquidchromatography，was establishedfordeterminingzearalenone(ZEN)ingrain．TheretentionvolumeofZENwas0．47mL，the detection limit5Pg．Thelineardetection rangesofZEN was10～500Pgwith correlation coefficients (R)of0．9999．Recoveryratesingrains(wheat，corn)spikedwithZENwasintherangeof85％一 102％ ，83％ ～112％ ，respectively，withtherelativestandarddeviationof2．7％ ～6．9％ ．Themethod withanalyticaltimelessthan45minwassuitableforthedetemr inationofZEN intheraw grain，withthe advantagesofsimplicity，rapidness，sensitivity，goodreproducibility，andlesssolvent． Keywords：grain；zearalenone(ZEN)；ultra—highperfomranceliquidchromatography(UPLC)；im— munoaffinitycolumn(IAC) 玉米赤霉烯酮 (Zearalenone，ZEN)又称 F一2 赤霉烯酮的污染 。J，危害消费者健康。研究表明： 毒素，主要 由木贼镰刀菌 (Fusarium．equiseti)、尖孢 我国儿童对ZEN的膳食暴露量均高于成人，是膳食 镰刀菌(Fusarium．oxysporum)、禾谷镰刀菌 (Fusari一 暴露ZEN的高危人群 J。我国食品安全国家标准 “m．graminearum)、三线镰 刀菌 (Fusarium．trcinc— 《食品中真菌毒素限量》(GB2761_2011)中规定谷 turn)、茄病镰刀菌 (Fusarium．solani)、串珠镰刀菌 物及其制品中玉米赤霉烯酮限量为60 g／kg。 (Fusarium．monilfiorlne)等产生 ¨ 。ZEN是一种 目前报道用于检测玉米赤霉烯酮的分析方法 生殖系统毒素(雌性激素)，有强烈的致畸作用 ]， 有酶联免疫法 J、免疫胶体金试纸法 、气相色 被国际癌症研究中心归类为 3类致癌物 J，主要污