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无锡市突发食品安全事故 应急预案操作手册 无锡市食品药品安全委员会 二〇〇七年八月 食品安全事故应急工作原则和范围 1 事故应急处理的原则 遵循“全市统一领导，地方政府负责，部门指导协调，各方联合行动”指导方针，贯彻“预防为主、常备不懈、综合协调、分工协作、统一指挥、群防群治、整合资源、依靠科学、及时反应、措施果断”的工作原则；按照“谁主管、谁负责”的责任制度，统一组织全市食品安全事故的应急管理和应急处置工作。各市（县）、区和各有关部门按照各自职责和权限，负责相应的应急管理和应急处置工作。 操作手册的适用范围 适用于在食物（食品）种植、养殖、生产、加工、包装、仓储、运输、流通、消费等环节中发生食源性疾患，造成社会公众病、亡或者可能对人体健康构成潜在重大危害，并造成严重社会影响的食品安全事故 符合下列情形之一的，为特别重大食品安全事故： 事故危害范围跨越省级行政辖区，并有进一步扩散趋势的； 超出我省处置范围的； 需要报请国务院或国务院授权部门负责处置的。Ⅱ级（重大食品安全事故） 符合下列情形之一的，为重大食品安全事故： 事故危害严重，影响范围涉及包括我市在内的省内2个以上市级行政区域的； 造成伤害人数100人以上，并出现死亡病例的； 造成10例以上死亡病例的； 学校发生食物中毒事故造成伤害人数50人以上的； 在我市承办的全省性或我市举办的地区性