棉粕源枯草芽孢菌发酵饲料消化酶活性的研究.pdf

A study on digestive enzymes activity of Bacillus subtilis fermented feed from cottonseed meal A Dissertation Submitted to Shihezi University In Partial Fulfillment of the Requirements for the Degree of Master of Agriculture By He Xiao-hei （Animal Nutrition and Feed Science ） Dissertation Supervisor: Prof. Zhang Wen-ju June, 2014 Shihezi, Xinjiang, China II 万方数据 万方数据 摘要 目的：本研究以枯草芽孢杆菌为试验菌，对发酵棉粕饲料中消化酶（植酸酶、蛋白酶、淀粉酶、 纤维素酶）活性及营养成分变化进行研究。采用4 因子4 水平正交设计，以发酵底物中消化酶活性 + + 2+ 2+ 为指标，优化底物中 K 、Na 、Ca 、Mg 四种离子无机盐的添加量。本论文还探究了发酵棉粕在 不同的干燥方法和干燥时间、不同的包装及储存时间对消化酶活性的影响，同时对其进行营养价值 评定，为生产优质生物发酵饲料奠定基础。本研究的目的是将枯草芽孢杆菌产酶的特性与新疆的棉 粕资源相结合，开发棉粕源枯草芽孢杆菌发酵饲料，为发酵饲料的加工处理提供理论依据。 方法：本论文由五个试验组成。试验一：以枯草芽孢杆菌为研究对象，嗜酸乳杆菌、热带假丝酵 母为参考对照，在相同的发酵条件下进行发酵，比较发酵产物中消化酶 （植酸酶、蛋白酶、淀粉酶、 纤维素酶）的活性及营养成分变化。试验二：采用4 因子4 水平正交设计，以MgCl2 （0.1 %、0.2 %、 0.3 %、0.4 % ）、CaCl2 （0.25 %、0.5 %、0.75 %、1 %）、KCl （0.1 %、0.2 %、0.3 %、0.4 % ）、NaCl （0.2 %、0.4 %、0.6 %、0.8 % ）的添加量添加到发酵底物中，共16 个处理，测定不同处理发酵产 物中消化酶活性，经正交方差分析得到MgCl 、CaCl 、KCl 、NaCl 四种无机盐在底物中的最适添加 2 2 量。试验三：依据试验二的研究结果，获得棉粕源枯草芽孢杆菌发酵饲料，将发酵产物分别以普通 干燥和真空冷冻干燥方法进行干燥，普通干燥以干燥温度（40 ℃、45 ℃、50℃、55℃、60℃、65℃、 70℃）、干燥时间（24 h 、48 h 、72 h ）进行处理，共21 个处理，比较消化酶的活性随着温度和时间 的变化，确定最适的干燥方式。试验四：将烘干后的发酵产物分别采用普通包装和真空包装两种方 法进行包装，放置时间设10 d、20 d 、30 d、40 d 、50 d、60 d 六个梯度，测定各放置时间段消化酶 活性的变化，选出酶活性高的包装储存方法。试验五：根据以上试验结果，制备优