猪肉中氯丙嗪gms残留检测方法的研究.pdfVIP

摘要 于中枢神经系统，具有抗精神病、降温、镇吐、催眠、麻醉等多种药理作用。兽医临 床上主要被用作镇静药。近年来，因受利益的驱使，有人在饲料、饮水中私自添加氯 丙嗪，达到镇静、催眠之效果，从而间接起到催肥促生长的作用；或在运输过程中， 为了减少途中失重和应激死亡，防止肉品质下降，常常大剂量使用氯丙嗪，尤其是在 屠宰前，大量使用氯丙嗪，可造成氯丙嗪在畜产品中残留。氯丙嗪在体内主要通过肝 脏代谢，大部分从尿中排除，但因排法缓慢，易产生体内蓄积残留，在动物组织中残 留可达数月之久。动物组织中残留的氯丙嗪通过食物链进入人体内，能引起白细胞减 少和粒细胞缺乏症以及其它的一些不良反应，直接影响人们的身体健康。同时，因残 留超标影响畜产品出口，也给养殖业带来巨大的经济损失。 本方法运用气相色谱一质谱法(GC／MS)测定猪肉中残留的氯丙嗪。猪肉中残留 的氯丙嗪经乙酸乙酯提取，用正己烷脱去脂肪，经C。。柱净化后，用氨化乙酸乙酯洗 围为5．04％、4．19％、3．97％。本法具有灵敏度高、实用性强、提取简单等优点。 实验结果表明，本实验用于猪肉氯丙嗪残留检测的方法，灵敏度高、精密度好， 达到了氯丙嗪残留分析的要求。本方法的建立将为猪肉中氯丙嗪的残留检测提供新方 法，并对监控其在猪肉中的残留，保障和维护人们的健康，提供重要的理论和实践依 据。 关键