包装工艺学课件第七章其他容器包装工艺精品.pptVIP

第七章　其他容器包装工艺 第一节　金属容器包装工艺 一、金属包装容器的种类 金属容器包装在包装工业中占有重要的地位.常用的金属包装容器按其结构和用途的不同可分为以下几类. ⑴ 金属罐。金属罐用作食品罐,包括马口铁罐（镀锡薄钢板）、TFS罐（无锡薄钢板）、铝罐等。 ⑵ 金属桶。主要是指钢桶。 ⑶ 其他金属包装容器。常用的金属包装容器还有喷雾罐和金属软管。 喷雾罐分为马口铁三片罐或铝二片罐，主要用于气雾产品的包装，如杀虫剂、空气清新剂、发胶、香水等。 金属软管有铅、锡、铝软罐，主要用于糊状、乳剂状产品包装，如牙膏、药膏、黏合剂等，现铅、锡软罐已基本被铝罐取代。 二.食品用金属罐包装工艺 金属罐包装工艺 空罐→装罐→排气与封罐→杀菌及冷却→贴标及装箱 ⑴ 空罐。根据不同产品特点可采用抗硫涂料罐、抗酸涂料罐、防黏涂料罐或钝化处理素铁罐。空罐搬运时应避免罐边摩擦和碰撞，并注意搬运过程中的卫生。装罐前应经沸水喷冲，然后倒罐沥水或烘干。 ⑵ 装灌。根据产品要求，可采用生装或熟装，人工装或机械装。罐内食品应保证规定的分量和块数，并注意排列整齐美观，切记充填过量。一般罐内应有6～9mm剩余空间。顶隙过小，杀菌时食品受热膨胀，罐内压力增加，会影响罐的密封与耐腐蚀性；顶隙过大，罐内残留空气多，也会促进罐的腐蚀。装罐时还要求保持罐口清洁，不得有小片、碎片、油脂、糖渍或盐渍等，否则影响罐