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北京林业大学本科生技术经济学可 行 性 研 究 报 告2009年5月目 录一 总论……………………………………………………3二 市场预测………………………………………………5三 建设规模与产品方案…………………………………6四 厂址选择………………………………………………6五 主要原材料……………………………………………7六 能源与环境影响………………………………………7七 安全卫生与消防………………………………………7八 组织结构与人力资源配置……………………………8九 项目实施进度…………………………………………9 十 投资估算………………………………………………9十一 财务评价……………………………………………10十二 风险分析……………………………………………15十三 研究结论与建议……………………………………15 工业园区职工快餐送递业务可行性报告一、总论项目背景 去年春节回老家参观了叔叔的模具厂，发现目前宁波大大小小的民办企业着实不少。这些民办企业中模具厂大多采用三班制倒休，因而很多工厂因为工人上下岗连带问题伤透脑筋。例如，这些企业三班中的一班时间安排如下： 早上7：30 开工 中午11：00-11：30 午饭时间 下午4：00 放工 这样紧凑的工作时间安排给工人的午饭问题带来了巨大压力。一般这些民办企业都设有自己工厂的小食堂，以满足工人用餐对时间的要求。但随之很多问题也开始浮出水面。 1.工厂要投资一笔钱用于建设工人食堂以及食堂备餐设备及用餐设备。 2.工厂要支付作为工厂员工的备餐师傅每月工资。 3.由于备餐师傅每月拿固定工资没有工作积极性，餐饮质量不高。 4.食堂缺乏技术管理和经济管理，服务质量和经济效益均较低。 5.许多工人对食堂抱怨不断。 6.食堂经营不景气，工厂不得已支付食堂的日常开销以维持其正常开业。 …… 所谓“民以食为天”，工人吃饭问题若不能得到很好地解决，工厂即便能在其他各方面做得面面俱到，但却不可能有什么卓越的业绩可创。项目概况市场广阔 我们且看一张宁波仅一个宁海县的某一工业区地图，见图1-1。金水路以南，时代大道以北的部分包括兴工一路，二路，三路在内的区属宁海兴工工业区范围。另外在兴宁北路以西还有一个模具城工业区。 据悉，浙江省宁波市宁海县仅一个工业区就有五六十家规模不小的民营企业，每个企业按每餐25人就餐计算，五十家企业每餐就有1250人就餐。而工业区内，除各企业内部食堂外，可提供餐饮的饭店少得可怜，原因之一是餐厅饭店价格对于工人而言普遍过高，不适合工人长期持续就餐需要。图1-1宁海兴工工业区地图 为工厂工人准时准点提供快餐订餐送餐服务，满足工人对于餐饮要求的同时，可以为企业带来更多经济效益，并排除了企业私有食堂及工厂工人就餐问题对企业的诸多困扰。二、面临压力 项目开始投资较大，需要购进运餐汽车，必备餐饮制作设备等。 另外对项目管理有较高的要求，即要实惠工厂工人用餐赢得客户群就必须尽可能降低自身成本以提高项目生存下来进而有更大发展所需的利润。原料设备等花费基本稳定，故对项目管理水平有较大挑战。 项目初见成效时市场有可能被瓜分问题也是项目经济性受影响的一个压力。二、市场预测产品市场现状快餐风靡，工业区职工套餐却不多见 在这个快节奏的社会，快餐事业蓬勃发展，风靡全球的时代，人们不仅对快餐有“快”的要求，更多地已经人们已经把目光投向对其“质”的要求。但是很多地方快餐并没有真正发挥它的巨大作用。一些民办企业甚至自起炉灶办起职工食堂。这在经济上并不合理。民营企业职工食堂服务质量欠佳 由于小企业职工食堂备餐师傅每月拿固定工资，因而没有工作积极性，且企业本身办食堂缺乏专职餐饮技术管理和经济管理人员的技术支持，餐饮服务质量不高，又无经济效益可言。同时，许多工人对食堂抱怨不断。产品市场预测 工业区内一些饭店、餐厅又无法承担如此庞大的就餐队伍，且由于其管理经营模式不符合工厂普通职工就餐的“食堂”模式，因而很多方面（主要体现在价格和供餐速度上）都不适合工厂工人就餐需要。 综上，市场要求一个餐饮企业将这些民办小企业联合起来统一管理餐饮，提供专职餐饮服务，共同创造价值。产品目标市场分析目标市场确定 目标市场：民办企业工业区工人就餐2、市场占用份额目标 起步阶段区域市场占用份额为1/8, 通过品牌建立和技术成熟度的提高，区域市场占用份额上升为1/4。价格现状与预测 据调查，各企业员工平均午餐消费为8元，各企业平均对此有每餐4元的补助发放，故希望本项目的管理技术将产品成本降低，从而使产品价格控制在平均每餐每位员工7元。市场竞争力预测 科学地管理和运送餐饮技术，提高餐饮运送速度和质量、降低其价格。三、建设规模与方案建