第三节茶叶精要.pptVIP

黑茶 白茶是一种后发酵的茶。 特点：汤色橙黄色或棕红色。 主要花色：普洱茶、六堡茶 作用：降脂、减肥和降血压。 花茶 花茶是一种比较稀有的茶叶花色品种 特点：汤色清澈、清黄、明亮。 主要花品种：茉莉花、桂花、玫瑰花 株兰花、柚子花茶等 花茶功效 野菊花：清热解毒、抗衰老、防皱纹、预防感冒。 薰衣草：松弛神经、帮助睡眠。 玫瑰花：降火气、调理血气、养颜美容 牡丹花：百花之王。有护肤、清心润肺、调经活血治关节痛。 桂花；止咳化痰、养身润肺。 康乃馨：补肾提神、健胃开胃、调节血脂减肥等功效。 叶 第三节 中国十大名茶 茶叶的主要成分 主要品种及特点 茶叶的质量评审 中国十大名茶 茶叶产地：浙江 ?杭州?西湖 茶叶产地：江苏 ?苏州?洞庭湖 茶叶产地：安徽 ?黄山 中国十大名茶 茶叶产地：江西 ?庐山 茶叶产地：安徽 ?大别山 茶叶产地：湖南 ?岳阳?洞庭湖 中国十大名茶 茶叶产地：河南 ?信阳 茶叶产地：福建 ?崇安? 武夷山 茶叶产地：福建 ?安溪 茶叶产地：安徽 ?祁门 中国十大名茶 茶叶主要成分 茶多酚 生物碱 维生素 芳香类物质 氨基酸 其他成分 茶多酚 功能 抗菌消炎抗病毒 抗辐射 增强毛细血管的弹性 保护人体维生素C 预防动脉硬化 生物碱 功能 〔咖啡碱〕 提神醒脑 醒酒解毒 帮助消化、排毒 防止心血管病、降低血压 防止动脉硬化 改善血液循环 维生素 功能 对病菌有抑制作用 治疗坏血病 具有抗痛的功能 治疗高血压引起的 动脉硬化 其他成分 功能 增强视力 祛除口腔臭味 清热降火 防龋固齿：氟粟 茶叶的种类 基本茶类：绿茶、红茶 青茶（乌龙茶）、黄茶 、白茶、黑茶（普洱茶） 再加工茶类：花茶、 紧压茶、果味茶等 绿茶 绿茶是一种不经过发酵的茶。 特点：绿叶绿汤、色泽光润、味道清香 作用：软化血管、预防和减少皮肤黑色素、 抗癌、降低血脂、减少放射性对人体的危害。 红茶 红茶是一种全发酵的茶。 特点：红叶红汤，香味浓厚，耐泡， 具有水果香气 作用；降脂、抑菌。 性质：绿茶属于凉性，而红茶偏温。 青茶 乌龙茶也称青茶是一种半发酵的茶。 特点：汤色黄红，有天然花香。 作用；抑制胆固醇积聚，保护肝脏、 降脂、减肥功效。 黄茶 黄茶是一种微发酵的茶。（如大叶青茶） 特点：汤色淡黄明亮。 作用：保护脾胃，提高食欲，帮助消化； 化除脂肪，杀菌、消炎。 白茶 白茶是一种微发酵的茶，是我国 的特产。 特点：汤色素雅清淡。 作用：防癌、抗癌、防暑、解毒、 治牙痛，尤其是陈年的白毫银针。