果题--探讨加酶洗衣粉的洗涤效果.docVIP

课题2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果 课题背景 当你自己动手洗衣服的时候，会发现有油渍、汗渍或血渍的衣服很难彻底洗干净，你是如何解决这个问题的?你是否尝试过加酶洗衣粉?与普通洗衣粉相比，加酶洗衣粉能更有效地清除顽渍。在本课题中，我们将了解加酶洗衣粉的作用，探讨加酶洗衣粉使用的最适条件。 查阅资料，看看普通洗衣粉中包含 哪些化学成分? 加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉，目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶。其中，应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污迹容易从衣物上脱落。这是普通洗衣粉难以做到的。同样的道理，脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶也能分别将大分子的脂肪、淀粉和纤维素水解为小分子物质，使洗衣粉具有更好的去污能力。 衣粉中，过不了多久，酶就会失活。为了 在本课题中，我们主要探究有关加酶洗衣粉的三个问题：一是普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果有什么不同；二是在什么样的温度下使用加酶洗衣粉效果 ， [资料一]如何有效地控制变量 在本课题中，控制变量的思路与课题l类似，只是研究的具体问题发生了变化。你能借鉴课题l的方法，分析本课题的研究思路吗? 下面是两位同学设计的实验方案，请你分析这两个方案，思考相关问题。 A同学的方案：实验中使用大烧杯和固定的水量，洗涤材料使用固定大小的新布，洗涤过程通过玻棒搅拌来实现(图4-4)，洗衣粉的用量可以通过天平称量来控制，污 B同学认为洗衣粉的洗涤效果是显而易见的事情。平时用洗衣机洗衣服，如果加普通洗衣粉，衣领部分的污渍就已经说明加酶洗衣粉的洗涤效果更好，A同学的方案是将简单问题复杂化了。请结合两位同学的方案，思考下面 1．你同意同学的观点吗?请说明你的理由。 2．你认为他们的方案是否存在?如果有问题，有 ．哪些问题?你能提出一个更好的方案吗? 3．你能就此例谈一谈科学实验与日常生活经验的联系与区别吗? [资料二]考虑实际生活中的具体情况 本课题不仅要用科学探究的方法研究日常生活中的问 ．探究的过程中，不仅要从理论层面去思考问题，还要充分衣粉洗涤效果的影响，选择了10℃、20℃、30℃、40℃、 50℃、60℃和70℃的温度梯度。请你分析这个方案 [资料三】不同种类的加酶洗衣粉的洗涤效果 下表是某位同学设计的实验表格，用来探究不同种类的加酶洗衣粉的洗涤效果。你同意他的设计方案吗?需要作怎样的改进?请拿出你的实验方案。 评判实验结果必须有一个客观标 准。在本课题中，你打算使用什么 方法和标准判断洗涤效果?请仔细 考虑后确定一个方案。 蛋白酶洗衣粉 复合酶洗衣粉 普通洗衣粉 油渍 汗渍 血渍 常见的去污产品 请将你的结果写成研究报告，说明： 1．加酶洗衣粉与普通洗衣粉洗涤效果的比较分析； 2．使用加酶洗衣粉的最适条件； 3．各种不同品牌的加酶洗衣粉对油渍、汗渍和血渍等的洗涤效果。 1 1．衣服的袖口和领口往往有较多污渍，用一般的洗衣粉很难清洗，但“衣领净”却能有效地去除这些顽渍。请你分析其中的原因。 2．超市中有不少针对厨房油垢、马桶污垢、地面污迹的去污产品，它们是否含有酶?你能根据这些产品的去污原理，将它们进行分类吗?使用这些产品会造成环境污染吗? 练 习 1．请比较普通洗衣粉和加酶洗衣粉去污原理的异同。 2．有位同学打算用丝绸作为实验材料，探讨含有蛋白酶的洗衣粉的洗涤效果，你认为他这样做 4酶的研究与应用 ．?为什么? 3．请为加酶洗衣粉设计一份既科学而又吸弓人的广告。 如今，酶已经大规模地应用于食品、化工、轻纺、医药等各个领域。在应用酶的过程中，人们发现了一些实际问题：酶通常对强酸、强碱、高温和有机溶剂等条件非常敏感，容易失活；溶液中的酶很难回收，不能被再次利用，提高了生产成本；反应后酶会混在产物中，可能影响产品质量。 于是，有人设想，将酶固定在不溶于水的载体上，使酶既能与反应物接触，又能与产物分离，同时，固定在载体上的酶还可以被反复利用。现代的固定化酶技术已完全实现了这一设想。高果糖浆的生产就是固定化酶技术成功地应用于工业生产的实例。 酶是由细胞合成的，于是，又有人设想，能否将合成酶的细胞直接固定?自20世纪70年代，在固定化酶技术的基础上，又发展出了细胞固定化技术。与固定化酶技术相比，固定化细胞制备的成本更低，操作更容易。在本课题中，我们将动手制备固定化酵母细胞