农村聚餐管理办法.doc

中江县农村聚餐活动食品安全 管理办法（试行） 第一章?总?则 第一条?为切实加强我县农村聚餐活动食品安全管理，预防食物中毒和其他食源性疾病的发生，保障人民群众身体健康和生命安全，依照《中华人民共和国食品安全法》，参照《餐饮服务食品安全监督管理办法》（卫生部71号令）、《餐饮服务食品安全操作规范》（国食药监食〔2011〕395号）的规定，制定本办法。 第二条?本办法所称农村聚餐活动是指因婚丧嫁娶、节日庆典、乔迁贺喜、亲友聚会等事由在非经营性餐饮服务场所举办的在本办法规定规模以上的各种宴席活动。 凡在中江县行政区域内举办农村聚餐活动的，均应遵守本办法。 第三条 农村聚餐活动食品安全监督管理实行报告登记和分级食品安全技术指导服务制度。 第四条 农村聚餐活动食品安全实行各级政府行政首长负责制。县人民政府对全县范围内的农村聚餐活动食品安全负总责，乡（镇）人民政府对本辖区内农村聚餐活动食品安全负责。 第五条 县食品安全委员会办公室（以下简称食安办）负责全县农村聚餐活动食品安全的综合协调工作，县药监局负责全县农村聚餐活动食品安全的教育培训和指导服务等监督管理工作，县卫生、农业、畜牧、水务、工商、质量监督等部门按照各自职责分工，负责农村聚餐活动食品安全监督管理相关工作。 第六条?乡（镇）人民政府应当成立食品安全管理机构，落实人员职责，健全管理制度，建立食品安全事故应急预案，开展食品安全宣传、教育、培训，组织实施辖区农村聚餐活动报告登记、食品安全技术指导服务、农村流动厨师登记培训体检等工作。 第七条 村民委员会应加强食品安全宣传教育，设立食品安全管理员，具体实施农村聚餐活动报告登记、食品安全技术指导服务工作。 第八条 农村聚餐活动的举办者应当依照法律、法规、食品安全标准及有关要求活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，立即封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场，在2小时之内在家庭自办宴席中，因农村卫生条件等原因隐患家庭自办宴席家庭自办宴席家庭自办宴席从事餐饮服务的单位和个人县级以上地方人民政府统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作四川省人民政府办公厅关于进一步加强食品安全工作保障人民群众健康的通知（川办发2011〕49号） - 14 - - 15 -