关于人力资源在酒店管理中的运用.doc

河南广播电视大学 行政管理本科社会实践报告 关于人力资源在酒店管理中运用 的调查报告 作者：荆瑞 学校：洛阳电大 年级：11春行本 学号：1141001211405 指导教师：吉晓敏 完成日期：2013年3月 一、调查基本情况 调查目的：众所周知企业能不能走的远，和企业文化息息相关，而人是文化的载体。也是企业文化的核心，所以恰当的用人对于一个企业来说尤其重要。这就突出了人力资源管理对企业的重要性调查对象：航空城调查时间：201年1调查方式：此次参加学校组织的社会实践调查，我根据所学的有关企业人力资源管理的知识，选择了市一家金牌老字号酒店——航空城大酒店为调查对象，通过走访该酒店的人力资源部经理，查阅酒店的《员工手册》及酒店各部门培训记录，以《人力资源管理在酒店中的运用》为题，写了这篇调查报告。我此次社会实践的调查对象是酒店，调查的题目为《人力资源管理在酒店中的运用》。为了解航空城大酒店的基本情况 12月20日我就对人力资源管理的看法电话访谈了大酒店人力资源部经理。她认为人力资源管理是一项大工程，总的来说这是企业最重要的一环。企业的发展如何最重要的是看企业中人的发展如何，所以无论从对员工的招聘、培训、到使用、激励、调整都是漫长而艰苦的过程。对此她给我介绍酒店的人力资源管理体系。航空城酒店是由中国空空导弹研究院投资兴建，四星级标准。99年9月正式开业。2001年，航空城酒店被河南省旅游局评为“省级年度优秀星级饭店”。2002、2003年，航空城被河南省旅游局评为省级年度“河南省最佳星级饭店”。2003年航空城酒店开展了ISO9001∕ISO14001质量管理体系和环境管理体系认证工作， 2004年3月顺利通过现场审核，5月拿到双体系证书。成为洛阳市首家通过双体系认证的星级酒店。2004年3月，航空城酒店成功接管市农行原汉都大酒店（三星级），成立航空城商务酒店。2004年7月，航空城酒店正式加入中国饭店金钥匙组织，成为洛阳市首批加入该组织的会员单位。2005年9月，航空城酒店当选河南省旅游协会饭店业分会副会长单位。2005年，航空城酒店被消协评为“全国优秀诚信单位”。酒店在激烈的竞争中形成了自己的一套人力资源管理体系： 酒店竞聘机制 为了适应公司不断发展的需要，总结经营管理业绩与不足，为公司创造发扬优势，持续改进不足的机会，打造一支综合素质全面、业务能力强、管理水平科学的员工队伍。公司本着公平、公正、公开的原则，所有管理岗位竞聘上岗、择优录用。 主管级管理人员实行年度竞聘制每年7、8月分部门组织主管级管理人员竞聘考核，按德、能、勤、绩综合评定，优胜劣汰，试用期通过的均可报名参加二级部以上管理干部实行年度考核、末尾淘汰制每年年底公开考核述职所有因公司发展、外派后空缺的管理岗位，公司人力资源部公开招聘，通过笔试、面试、上机操作，择优录用，且优先考虑内部员工员工的招聘和录用 酒店在员工的招聘和录用工作中将主动权掌握在自己手中，通过严格的面试、录用测验等不获得求职者的信息，从而判断求职者的技能、知识是否与工作要求相符。同时，酒店在招聘员工时也向求职者全面客观的介绍酒店情况，员工工作的内容、要求，酒店所能为员工提供的培训、晋升、薪酬、福利等，使求职者能从这些信息中判断自己对所应聘的工作是否满意，是否能胜任其职。这一做法将有助于大酒店选择到更优秀的员工，也有助于员工坚定其在酒店长期工作和奋斗的信心，增强企业的凝聚力。 重视员工的职业生涯计划，满足员工个人发展需要 酒店从员工进店开始就指导员工确定自身的职业目标，帮助其设计个人的成长计划，并为员工提供适当的发展机会。这样做减少了员工的流失，提高了员工的满意感。酒店采用的较为有效的职业生涯开发实践方法有如下几种： 重视员工培训在酒店迅猛发展的今天，酒店的管理者认识到人是酒店成功诸因素中的第一要，只有高素质的员工才能提高酒店的竞争力。他们不只强调短期的经济效益，并不因为培训工作会增加企业成本费用、降低利润额而勿视对员工的培训。因而，酒店的管理者本着“员工第一”的原则，重视员工的培训工作，给他们提供各种再充电的机会。针对员工的特点提供一系列的培训指导，除了课堂培训外还有临时代理主管负责等参与式、启发式等多种方式。员工培训是全方位的，除了各种岗位技能培训，还有全面的素质培训。 大学生职业生涯规划 为了适应酒店不断发展对人才的需要，针对一线岗位新入职大学生及资深员工开展职业生涯设计，建立培养档案，通过性格能力测试、自我评估、月工作学习汇报、定期培训专业及管理知识、旁听管理岗位竞聘等方法，进行一对一职业指导，除组织参加公酒店正常的管理岗位竞聘外，每半年对大学生进行考核评估，根据考核成绩按20%确定为见习主管，作为公司重点培养对象。 建立店内招聘系统 酒店应采取公开方式如布告牌向全体员工提供空缺职位的信息，使符