dmpp氮肥蔬硝酸盐污染控制及硝酸盐速测技术研究.pdf

摘要 在田间和盆栽试验条件下采用含硝化抑制剂DMPP(3，4一二甲基吡唑磷酸盐，3， 4-dimethylpyrazole 色蔬菜生产提供理论依据及科学方法；探讨了硝酸盐速测技术，以为食品卫生监督、监测部 门提供一种硝酸盐快速、简便的检测手段，取得如下主要结果： 1．通过田间试验对过量施氮条件下硝化抑制剂DMPP氮肥对小青菜硝酸盐累积及营养 与尿素、硫硝铵配合形成的新型氮肥均可显著降低小青菜硝酸盐累积，提高vc、氨基酸、可 ASN+DMPP还可缓解因氮肥过多引起的减产效应。 2．对田间正常施氮情况下ASN+DMPP对小青菜硝酸盐累积及营养品质的影响作了研 处理小青菜略有增产，且显著降低小青菜硝酸盐的累积，提高Vc、氨基酸和可溶性糖等含量， 改善品质。此外，对小青菜不同生长期体内硝酸盐含量变化动态分析可知，与常规氮肥相比， 施用含硝化抑制剂DMPP氮肥可提早蔬菜硝酸盐含量达到绿色蔬菜生产标准，可提早蔬菜上 市时间，在本试验条件下可提早3．4天上市，获得较高的市场价值。 3在田间试验条件下对氮肥品种、用量及不同基肥种类对长生长期蔬菜作物包心菜硝酸 包心菜的产量，降低N03-N含量，还可以提高vc、氨基酸、可溶性糖和矿质营养元素(P、 相比，包心菜产量、N03‘-14禽量没有显著靛别。用氯基复含肥作基肥可掇高包心菜VC、N、 P、K、Fe含量，特别是显著±|奴提高了K和Fe含量。 N 响做了探讨。站果表明，等氮量(o．5g·kg_1土)施用条件下基肥75％、追肥25％的熬追 肥比例不仅可提高蔬菜产量、降低硝酸盐含墩，还可提高vc、氨基酸、zn、N和K含量， 鼓善蔬菜晶震。 5．就田间施用硝化抑制剂DMPP对冰箱贮藏条件下小青菜可食部分硝酸盐、维生黎C (Vc)含量变化的影响作了研究。结果表明：在贮藏过程中，施与不施DMPP二种处理小脊 菜硝酸益含蚤麓现先降低鑫酶露秀商静趋势，Vc台量呈降低豹趋势；DMPP在贮藏蓠期熊够 有效地降低硝酸盐含量，延缓Vc含量的降低。贮藏2无磁，DMPP处理小青菜硝酸盐、Vc 含量分别降低了74．4 mg·k∥1和9mg·k一，面对照处理分别降低了54．4mg·k百1和50 mg·k著‘，降低幅度均这显麓承平；贮藏2～4天中，DMPP处理i女酸盐、Vc含耋努掰降低 了20．1 mg·kg1和84mg·k百1。蔬 mg·kg-1，而对照处理分别降低了144．7 mg-kg1和91 菜贮藏对间不豢过长，以不超过4天左右为盛。 6，在恒漱培养和田闽试验条{牛下就磷纯捧翻裁DMPP澍菜园土铵态蘸帮鹚态嚣含繁携 影响作了研究。结果表明：觅论是在恒温培弊，还是在田间试验条件下硝化抑制剂DMPP都 有较好豹鞘他掷制作堵，土壤中硝态氦含量维持在较低水平。 7．根据特定的硝酸盐、溅硝酸盐显色反发，隶I成一种貔恢速、篱便堍检测蔬菜硝酸簸、 皿硝酸盐浓度的半定量试纸。 phos曲ate，DMPP) 2 Abstract The in control ofnitratecontaminatedwerediscussedinthis with techniques vegetable paper of and nitrate nitrificationinhibitor application fertilizer(ammonium nitrogen sulphate urea)with and fieldand 8《1)3,4-dimethytpyrazolephospha