中、欧水产食品全法规与标准的研究.pdfVIP

中、欧水产食品安全法规与标准的研究 摘要 食品是民生之本，民稳之基，民富之源。近年来，食品安全问题日趋成为人 们关注的焦点。世界范围内涉及食品安全的突发性事件时有发生。食品安全不仅 关系到广大人民群众身体健康和生命安全，在一定程度上也影响着社会稳定和对 外贸易的发展。 食品安全的法律、法规和标准就是整个食品安全体系的基石。我国的食品安 全法律法规体系的建设正处于关键阶段。随着社会经济的发展和人民生活水平的 提高，人们对食品安全和质量的新要求，以及加入WTO后国际贸易的新形式，需 要我国的食品安全法律、法规和标准不断严密、完善、明确、规范，并与国际接 轨。食品安全法律、法规和标准的建设与研究已经成为迫在眉睫的基础战略性的 工作。 我国是世界上水产品生产和出口大国。近年来，由于在养殖、捕捞、加工、 运输、销售过程中，由于水质污染、养殖用药不规范、加工生产不规范、质量管 理不严格，造成水产品药残超标、被污染、质量下降等安全问题，而引发了一系 列水产安全事件。20世纪90年代以来，我国水产品出口屡次遭遇欧盟的技术性 贸易壁垒，对我国的水产品出口造成了巨大的损失。 本课题以借鉴欧盟等发达国家的经验，针对性地对水产品安全领域提出一些