加工过程对香菇毒死蜱残留影响研究.pdf

中文摘要 随着人们生活水平的大大提高，蔬菜中的农药残留问题受到越来越多的关 注。因此如何能最大程度地减少餐桌前蔬菜中的农药残留，降低对人体的危害成 为近年来的研究热点。本文以香菇为对象，采用气相色谱法，研究了加工过程对 香菇中毒死蜱残留量的影响，主要结果如下： 1.建立了毒死蜱在香菇中的残留分析方法。香菇中毒死蜱采用乙腈提取， 相萃取净化，气相色谱检测。条件为：Varian 450 气相色谱仪，具电子捕获检测 器。进样口温度：240 ℃. 检测器温度：300℃。柱温：初始为100℃，保持1min， 以20 ℃/min 的速率上升至190℃，再以2 ℃/min 的速率上升至210 ℃，保持1min 。 气体流量：载气：N (纯度 99.999%) ：3mL/min ；补偿气体：25mL/min 。毒死蜱 2 的保留时间为 10.00min 。仪器的最小检出量为0.2ng 。鲜香菇中毒死蜱的添