施肥对米粉稻主品质性状影响的研究.pdfVIP

施肥对米粉稻主要品质性状影响的研究 摘要 通过对米粉稻不同施肥水平对比试验的研究，初步探索不同施肥水平及 不同施氮方法对米粉稻的生物学特性、产量形成特点和相关米质性状及米粉 加工的影响，以确定米粉稻优质高产所需的最适土壤肥力条件、施肥量、最 适施肥比例、施肥方法、最佳施肥时期等施肥技术，为建立米粉稻优质高产 栽培综合配套技术提供依据。主要结论如下： l、施肥对各处理产量构成因素存在明显影响，各施肥处理增产达显著水 平，且各产量构成因素与产量有一定的相关性，同时，结实率与有效穗、产 量达到了显著正相关水平。 2、施肥对米粉稻各主要品质性状存在明显影响，施肥处理稻米主要品质 性状、米粉加工品质性状与不施肥处理差异显著，且施有机肥与复混肥效果 最佳。 3、各施肥处理米质性状间有一定的相关性，直链淀粉与糊化温度呈负 相关，与垩白粒率、垩白度呈正相关；糊化温度与总淀粉、垩白度呈正相关： 胶稠度与直链淀粉、糊化温度、垩白粒率、垩白度呈负相关，与垩白度达到 了显著负相关水平。 4、各施肥处理米质性状与各处理产量构成因素存在一定的相关性，粗 蛋白、糊化温度与结实率、千粒重呈负相关趋势，而与直链淀粉呈正相关趋 势，其中，直链淀粉与结实率的相关达到了显著水平，与有效穗的相关达到 了极显著水平。 5、各施肥处理米粉加工品质间存在一定的相关性，出粉率与成品水分 呈正相关，且达到了显著水平，与其它各加工品质呈负相关趋势，但未达到 显著水平；断条率与各加工品质间呈正相关趋势；吐浆率与气味评分呈负相 关，与其它各加工品质间呈正相关趋势。 6、各旌肥处理米粉加工品质与各旌肥处理米质性状存在一定的相关性， 胶稠度与成品水分、出粉率呈负相关趋势，与吐浆率的负相关达到了显著水 平；直链淀粉与成品水分、出粉率呈正相关趋势；糊化温度与外观、成型的 相关达到了显著水平。 关键词：米粉稻；施肥；米质性状；加工品质； 2 on血e ont11eEffectsofFertilization Studies Major ofmcenour Qual毋Pr叩ertiesRice(D垆口册f如口L．) Abs仃act： The fo衄ation characteIistics，rice掣ainquality biologicalpropenies，yidd in rice this ricenOwweresmdiedresearch c：hara靠洒sticsof and咖eflour rnill．mg fenilizerlevelsa工lddi脑ent of di岱：rent under waysni仃ogenappl蛐唱．The to cultllre of is establish tIlis techniques purpose sn埘y compreheIlsivesuppon访g ricenourrice．The