毕赤酵母picia anomala srf对苹果采后青霉病的生防机制研究.pdf

毕赤酵母Pichia anomala SRF 对苹果采后青霉病 的生防机制研究 摘 要 由Penicillium expansum 引起苹果、梨等水果的青霉病，是水果采摘后的重要病害 之一，严重影响了果实的食用价值和市场价值。生物拮抗菌能有效防治果实采摘后腐烂， 降低化学杀菌剂的用量，从而增加食品的安全性，降低了潜在的环境危害，然而人们对 酵母拮抗菌的作用机理还没有具体的相关报道，拮抗菌的抑菌机理的研究是增强拮抗菌 的生防效果以及进行菌株筛选的重要前提。近年来，尽管不少研究者在生防模式方面做 了不少工作，但由于目前研究方法和手段的有限性，拮抗酵母菌的生防模式目前还不是 非常清楚。目前的研究结果表明拮抗酵母菌的主要抑菌模式包括营养竞争、空间位点竞 争、寄生、分泌几丁质酶和葡聚糖酶。本文主要从异常毕赤酵母SRF 对苹果采摘后青霉 病的防治效果，单倍体的获得以及酵母拮抗菌P. anomala SRF 外切葡聚糖酶基因的克隆 与表达，外切葡聚糖酶基因敲除载体的构建等四个部分进行了研究，主要结果如下： 1.异常毕赤酵母 SRF 能够有效地抑制苹果青霉病的发生，拮抗菌的抑菌效果与使用 浓度呈正相关，酵母拮