烟叶醇化过程中酚等化合物及相关酶活性变化的研究.pdfVIP

缡要 本鞭究予2005～2006年在中蓠科学按术大学对8个生态区(云南、 贵州、福建、安徽、河南和黑忿江6个国内舾透及巴西和漳融布韦2个阐 辨烟区)的16个烤爝片烟濑样(云南B。氏、云南e，民、贵州B：玛、赛煳e。段、 福建B。F^、福建c。R、安徽B。F、安徽C。F。、涎瘫B。F。、溺藤e。F、黑恁涯 的总多酚、绿原裴、芸誉营、慧氮、蛋自矮、翅碱、总指菔、慈糖、还原 糖、蔗糖帮淀耪含爨，多酚氧亿酶(PP0)、蛋囱酶、脂甄合酶和淀粉酶活 褴在醇纯的不同阶段避行测定。得凼结果如下： l、醇忧过程中，供试的8个生态区16个烟样．想多盼、绿原酸、芸霉赣、 总氮、鬣囟质、熄碱、总照质、戆凝、还凝糕、蔗糖瓣淀羧含量都璺下簿 趋势。 矮封’内各穗纯翕物含量，酵讫厝与醇亿箭褶院，慈多酚、绿原酸和蔗 耱差异这授显著东乎；蕊氮有1个潮样(河南B2F。)达劐照著水平，纂余 15个麓弊不显著；鬣自威有1个烟样河南B=Fe)达翅曼著水平，冀余15 个差异不照著；烟碱鸯3个烟梯(兹甫B。F。、爨州B。民秘攘楚＆乳)达到 显溪水平，其余13个烟捞差异不湿麓；总骚廪窍6个烟样(云南B：乳、爨 州＆F。、掇建8。民、安徽B2F、爨嚣L20M稻滓琵布书L20)达戮显著承予， 其余i0令濑梯差异不温著；总糖有4个烟祥(云南B。FB、安徽e。F。、熬藏 汪C，F和巴西L20M)达到显著水平，其余12个烟样达到极显著水平；逐 原糖宥4个烟样(福建B。F^、河南B=F。黑龙江B。L和游熙毒韦L20)达到 极疆著承乎，其余12个焖撑达到显藩水平；淀粉露1个煺群(安徽e。) 达到显著承平，葵余15个燔样箍舞不显著，芸褥替所有潮祥麓羿不短箸。 鼹青烟样慈多酚、绿舔靛、芸番营、憨氮、蛋自旗、斓碱、总精瓒、 总糖、还潦糖、蔗糖鞠淀粉吉萎，醇纯翁期下降较侠，游纯鼯期下降减缓。 2、多酚氧倪酶(PP0)整个醇纯过程中没有出现酶活憾撅复过程，PP0涎 健一直里下降趋势；蛋白赡、脂氧合瓣期淀粉酶醇化过程中部崽瑷酶港悭 恢复过程，都袭现出前期上舞惹期下降。 经撼关分板表唆：薛纯过程中多黻与PP0活性、蛋寤矮与鬣自酶滔往、 慧瓣矮与脂氯会酶活性和淀粉与淀粉簿活往之间都堡正穗关。 3、醇化避稷中，问一鬣态区不同等级烟叶的多数化合物及酶活性变化有 黼律往，而不问生态区相同藏相_j硬等级烟叶化合物及酶活性变化各有整 翼。 关键词； 煺时 多黢 讫合物 酶 薅忧 Abstract on ofScienceand of The WaScarriedout University Technology expedment onthe ofthecontentsoftotal Ctfina巍om2004—2006，Thefocus paper changes acid，rutin，totalnitrogen，protein，nicotine，totalfat，wa￡cf— polyphenol，chlorogenic soluble starch，theactivityofpolyphenoIoxidase， sugar,reducinggsugar,sucrose，and 16 the of inthe of flue—cured amylase samples strips proteinase，lipoxidase，and C3FA，AnHuiB2E 8 c3L，BrazilB10，BrazilL20M，ZimbabweL20,Zimbabwe Jia