1-MCP对苹果果实贮藏期间乙烯合成代谢的影响.pdfVIP

中国农业科学 2004,37(5):734-738 ScientiaAgriculturaSinica 1-MCP对苹果果实贮藏期间乙烯合成代谢的影响 李富军，翟 衡，杨洪强，张新华，束怀瑞，周 杰 (山东农业大学园艺学院，泰安 271018) 摘要:以红富士(Ms1usdomesticsBorkh var.RedFuji)苹果果实为试材，研究了1-MCP(1- methylcyclopropene,1一甲基环丙烯)对果实贮藏期间乙烯生物合成代谢过程的影响。结果表明，1-MCP维持果 实硬度、降低果实的呼吸速率、脂氧合酶活性和乙烯的释放.进一步研究表明，1-MCP处理抑制果实贮藏15d后体 内人CS活性，增加ACC含量的积累，延迟人CO活性高峰的出现，并抑制果实乙烯跃变期间蛋白激酶活性的升高。 关键词:苹果;乙烯;1-MCP;蛋白激酶活性;贮藏 Effectsof1一MCPonEthyl