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高层承诺 六常管理，品质优良 厅面部每天扣炖表（厅面） 一站式的服务 服务流程的简化 买单流程的简化 附加服务 做最专业、最系统化的企业全员培训平台 * 聚成华企在线商学院 酒店餐饮六常卓越管理的操作方法 讲师： 林长青 常营销 第一章：常研究(共10点) ——进行分层管理和问题处理 主要目标 内 容 研究物品集中管理 研究顾客服务 研究会议成效 研究工作工具 研究工作计划 研究损坏处理原因与方法 研究私人物品 研究库存（货架）数量 研究资源回收利用价值 研究工作中物品需求 P效率 1.10 Q品质 1.9 P效率 1.8 P效率 1.7 P效率 1.6 S安全 1.5 H卫生 1.4 P效率 1.3 P效率 1.2 H卫生 1.1 研究企业物品利用情况 (例如:一年内没有用过) 1.1 ——处理过量的家私、食具、文件等 ——界定抛掉的年限 存仓物品“生命期” （半年以上） 半年： 1年： 1年以上： （年限内需作出仓处理） 时间 标签 ü 研究资源回收环保利用价值 1.2 —— 垃圾环保分类 —— 处理及循环再用 过期的点心纸或用过的单面纸可回收作其它用纸 采用苏菲垫取代一次性餐垫纸可利于环保 研究库存（货架）数量 1.3 食品、酱料、食具、文件等物品等分类 存放 研究私人物品 1.4 —界定私人物品的名称、数量和摆放位置。