10种配菜黄金搭配Word模板.docVIP

10种配菜黄金搭配 1、鱼+豆腐 ????作用：味鲜，补钙，可预防多种骨病，如儿童佝偻病、骨质疏松症等。 ????原理：豆腐含大量钙质，若单吃，其吸收率较低，但与富含维生素D的鱼肉一起吃，对钙的吸收与利用能起更佳效应。 2、猪肝+菠菜 ????作用：防治贫血。 ????原理：猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料，菠菜也含有较多的叶酸和铁，同食两种食物，一荤一素，相辅相成。 3、羊肉+生姜 ????作用：冬令补虚佳品，可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。 ????原理：羊肉可补气血和温肾阳，生姜有止痛祛风湿等作用。同食，生姜既能去腥膻等滋味，又能有助羊肉温阳祛寒。 4、鸡肉+栗子 ????作用：补血养身，适于贫血之人。 ????原理：鸡肉为造血疗虚之品，栗子重在健脾。栗子烧鸡不仅味道鲜美，造血功能更强，尤以老母鸡烧栗子效果更佳。 5、鸭肉+山药 ????作用：补阴养肺，适于体质虚弱者。 ????原理：鸭肉补阴，并可消热止咳。山药的补阴作用更强，与鸭肉伴食，可消除油腻，同时可以很好地补肺。6、瘦肉+大蒜 ????作用：促进血液循环，消除身体疲劳、增强体质。 ????原理：瘦肉中含有维生素B1，与大蒜的蒜素结合，不仅可以使维生素B1的析出量提高，延长维生素B1在人体内的停留时间，还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。 7、鸡蛋+百合 ????作用：滋阴润燥，清心安神。 ?