加工篇第一章第二节创新.pptVIP

工作过程：蘑菇送入料斗，由上压板控制定量进入滑槽并成单层排列，在滑槽振动、滑槽形状和水流的共同作用下，使呈蘑盖朝下的稳定状态下滑，定向进入圆盘刀组，被切割成片，从料斗排出。 动画 2.2.2 菠萝切片机 去皮、切端及捅心后的菠萝果筒，均可进行纵、横切，一般以横切较多。 菠萝切片机关键在如何固定果筒，有二种固定方法，对应着二种菠萝切片机 凹套固定式菠萝切片机 果筒放在凹套里，再用回转刀（呈镰刀状）切割。值得注意，当凹套与果筒间有较大间隙时，会引致果筒倾斜，对切出果片型状有一定影响。 螺旋推进固定式菠萝切片机 送料螺旋紧夹果筒往前推送（送料螺旋螺距与所切物料片的厚度基本一致），当推送一片的厚度时，弧形刀下切。 2.2.3 圆盘刀式肉用切片机 主要由圆盘刀、支撑托板、夹持装置、非对称往复机构构成。 圆盘刀片呈碟形结构，直接由电动机驱动高速转动，中心圆低于刃口平面。刀片上方通过机架固定有导向圆盘，用于防止物料的切割断面与刀盘间的摩擦。 动画 2.2.4 转盘式切条切丁机 原料经喂料斗进入离心切片室，回转叶片带动物料在定刀片处切成片料，片料在露出切片室机壳后，随即被横刀切成条料，并被推向纵切圆盘刀，切成立方体或长方体。 动画 总之，无论那一类型切割机，一定要考虑以下几