刺参幼参脂肪及-3系列高度不饱和脂肪酸需求的研究.pdfVIP

THSEIS FOR THE MASTER DEGREE OF AGRICULTURE The research of requirement of dietary lipid and n-3 HUFA for sea cucumber (Apostichopus japonicus) juveniles Supervisor: A Prof. Tongjun Ren Master candidate: Mingling Liao Major: Animal Nutrition and Feed Science College of Fisheries and Life Science, Dalian Ocean University Jun 2014 摘要 摘要 试验一设计粗脂肪水平分别为 0.19%、1.38%、2.91%、4.36%、5.96%及 7.16%，粗蛋 白水平为14%左右的六组试验饲料，用以投喂平均体重 0.65g 的刺参幼参，测定其对刺参 生长、消化及体成分的影响。经过 60 天饲养试验，①刺参幼参增重率、特定生长率、摄 食量及蛋白质效率均随着饲料脂肪水平的增加呈现降低的变化趋势；饲喂脂肪水平为 0.19%的处理组刺参获得最高的增重率；②刺参幼参肠道蛋白酶活性于脂肪水平为 1.38% 时获得最小值，脂肪酶活性随着饲料中脂肪水平的增加而升高，于脂肪水平 7.16%时获得 最大值，显著高于脂肪水平为 0.19%与 1.38%的处理组刺参。③饲喂脂肪水平高于 1.38% 饲料的处理组刺参体壁 EPA 含量显著高于饲喂脂肪水平为 0.19%的饲料处理组刺参（P＜ 0.05），DHA 含量随着饲料脂肪水平的升高呈现先升高后降低的变化趋势，n-3HUFA 含量与 DHA 呈现相同变化趋势，于饲料脂肪水平 1.38%处获得最大值，然而，当饲料脂肪水平大 于时 2.91%，各饲料处理组间差异不显著（P＞0.05）。综上所述，刺参幼参饲料最适脂肪 水平为0.19%～1.38%。 试验二通过调节饲料中鱿鱼肝油与橄榄油的比例，制成n-3HUFA （EPA+DHA）含量分别 为0.15%、0.22%、0.33%、0.38%和0.46%，粗脂肪水平1.6%、粗蛋白水平14%左右的六个 处理组刺参试验饲料，用以投喂平均体重1.97g 的幼参，测定其对刺参幼参生长、消化及 体成分的影响。经过 60 天饲养试验，①刺参幼参增重率、特定生长率、摄食量与蛋白质 效率基本随着饲料中n-3 HUFA 水平的升高呈现升高的变化趋势；②饲喂n-3 HUFA 水平为 0.22%的处理组刺参的增重率显著高于饲喂 n-3 HUFA 水平为 0.15%的处理组刺参（P＜ 0.05），但与其它处理组无显著性差异（P＞0.05）。③随着饲料n-3 HUFA 水平的增加，刺 参体壁SFA 基本呈现上升趋势，MUFA 含量呈现下降趋势。刺参体壁EPA 与DHA 含量随着饲 料n-3 HUFA 水平的增加基本呈现升高的变化趋势，饲喂n-3 HUFA 水平为0.46%饲料处理 组的刺参体壁获得最高 n-3 HUFA 含量，但与其它处理组无显著性差异（P＞0.05）。从刺 参生长与体壁脂肪酸角度分析，饲喂0.22%～0.38% n-3 HUFA 水平饲料的刺参具有更高的 营养与商业价值，更适合人类食用。 关键词：刺参；脂肪；n-3 HUFA；需求 I 刺参幼参脂肪及n-3 系列高度不饱和脂肪酸需求的研究 Abstract Text 1 was conducted to determine the optimum dietary lipid level of sea cucum