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第八章 氨基酸代谢 Amino Acid Metabolism 一、蛋白质的酶促降解 二、细胞内蛋白质的降解 1、溶酶体系统：水解长寿命蛋白和外来蛋白 2、泛肽系统：水解短寿命蛋白和反常蛋白 一.脱氨基作用(Deamination) 1、氧化脱氨基作用 2、转氨基作用 3、联合脱氨作用 4、非氧化脱氨基作用 定义：α-氨基酸在酶的作用下氧化脱氨生成α-酮酸，并放出游离NH3的过程。 3、联合脱氨作用(Transdeamination) 定义：转氨作用和L-谷氨酸脱氢酶的氧化脱氨作用联合。 4、非氧化脱氨基作用 ①还原脱氨 二、脱羧作用 1、直接脱羧 2、羟化脱羧 ３、酰胺的生成——储存、运输氨的形式 （二）α－酮酸的代谢 3、进入三羧酸循环分解成CO2+H2O 碳骨架的氧化（肝脏） ①生物固氮作用合成NH3 (微生物) 自生固氮微生物：光合细菌、光合自氧的蓝藻等 共生固氮微生物：豆科植物(大豆、花生)的根瘤菌；非豆科植物(杨梅属)的根瘤菌； 生物固氮作用由固氮酶催化，固氮酶是多功能酶，由还原酶（铁蛋白）和固氮酶（钼铁蛋白）两种组分组成。反应需要Mg＋2和ATP、强还原剂和厌氧条件 ②NO3- 、NO2- 还原成NH3 硝酸还原酶 ①铁氧还蛋白（Fd）—硝酸还原酶(NR)： NO3- + 2Fd(还原) + 2H+ → NO2- + 2Fd(氧化)+ H2O ②NAD(P)H——硝酸还原酶(NR)：植、微生物 NO3- + NAD(P)H+H+ → NO2- + NAD(P)+ + H2O ③硝酸还原酶(NR)是诱导酶 亚硝酸还原酶 NO2 - + 7H + + 6e → NH3 + 2H2O ①铁氧还蛋白（Fd）－亚硝酸还原酶：光合生物 NO2- + 6Fd(还原) + 8 H+ → NH4+ + 6Fd(氧化) + 2 H2O ②?NAD(P)H－亚硝酸还原酶：非光合生物 NO2 - + 3 NAD(P)H + 5 H+ → NH4+ + 3 NAD(P)+ + 2H2O 2、NH3的同化 无机态的N合成氨基酸主要通过下面两条途径： 谷氨酸脱氢酶－－还原性氨基化 小 结 无论N素来源如何，生物体最先合成的氨基酸都是谷氨酸或谷氨酰胺 大多数氨基酸的合成需要转氨作用。转氨作用的NH3来源于谷氨酸，碳架来源于糖代谢中间产生的α酮酸。但由糖代谢中α酮酸直接转氨合成的氨基酸只有丙氨酸（谷丙转氨酶）和天冬氨酸（谷草转氨酶），其他氨基酸的合成还需要别的步骤。 植物和绝大多数微生物能合成全部Aa； 人类必需Aa有：Leu、Trp、Phe、Val、Met、Lys、Thr 、Ile。半必需Aa有：Arg、His 第三节 氨基酸代谢与糖代谢和脂肪代谢的关系 二、糖代谢与脂肪代谢的关系 学习要求 掌握肽链外切酶，内切酶及肽酶的作用特点。 掌握L-谷氨酸脱氢酶催化的反应，转氨反应，联合脱氨反应定义。 了解一些重要氨基酸脱羧后形成的产物的生理作用。 掌握氨基酸脱氨后酮酸和氨的去向。 了解植物体中氨的来源及氨的同化反应。 掌握5族氨基酸碳架来源，每族的领头氨基酸。 了解氨基酸生物合成的调节作用。 Glｎ酶 Gln+ H2O 　 Glu + NH3 Asp + ATP + NH3 Asn + ADP + Pi 天冬酰胺合成酶 Glu + ATP + NH3 Gln + ADP + Pi 谷氨酰胺合成酶 Asp酶 Asp+ H2O 　 Asp + NH3 水生生物直接扩散脱氨（NH3） 哺乳、两栖动物排尿素 体内水循环快，NH3浓度低，扩散流失快，毒性小。 体内水循环较慢，NH3浓度较高，需要消耗能量使其转化为较简单，低毒的尿素形式。 鸟类排尿酸 ４、各种生物排氨的方式 不溶于水，毒性很小，但需要更多的能量。水循环太慢，保留水分同时不中毒得付出高能量代价 反应小结 原料：2 分子氨，一个来自于游离氨，另一个来自天冬氨酸。（直接或间接地来源于各种氨基酸） 过程：先在线粒体中进行，再在胞液中进行。 耗能：3 个ATP，4 个高能磷酸键。 1、合成氨基酸——还原氨基化 α酮酸 + NH3 α氨基酸 氨基化 α酮戊二酸 + NH3 谷氨酸 氨基化 其余的氨基酸合成通过谷氨酸与相应的α酮酸的转氨作用合成。 α酮酸的氨基化生成氨基酸是合成非必需氨基酸的途径之一。 2、转变成糖及脂肪 生糖氨基