不抽烟不喝酒也躲不过一种毒素“氧气”.docVIP

不抽烟不喝酒也躲不过一种毒素“氧气” 　　 你可以不抽烟,也可以不喝酒,但却躲不了一种毒素:氧气每吸一口气,我们生活在富含氧气的空气中，离开氧气我们的生命就不能存在，但是氧气也有对人体有害的一面，有时候它能杀死健康细胞甚至致人于死地。当然，直接杀死细胞的并不是氧气本身，而是由它产生的一种叫氧自由基的有害物质，它是人体的代谢产物，可以造成生物膜系统损伤以及细胞内氧化磷酸化障碍，是人体疾病、衰老和死亡的直接参与者，对人体的健康和长寿危害非常之大。越来越多的专家说,这种伤害造成了老化他们也认为,也许有那么一天,他们能够克服氧气带来的伤害,帮助我们活得更长寿 　　科学家早就知道氧的多变氧气分子一形成,就会到处乱跑,跟各式各样的东西发生反应 大部份情况是好的:氧气会在细胞的粒线体中,与脂肪及醣类结合,激发出能量,供应我们的每日之需 但产生能量的过程并不完美,有少部份的氧会再生成一种恶劣的形式,叫做自由基,或称为氧化剂,这正是让金属生锈的傢伙 氧化剂四处横行,结合到细胞膜 蛋白质 DNA,以及其他使身体正常运作的细胞构造,并加以破坏 长期下来,伤害不断累积,就可能造就出一个较老较脆弱的身体 　　有人估计,我们身体每个细胞里的DNA,每天遭受约一万次的氧化剂轰击 幸好,大部份的攻击都被一小群抗氧化剂给拦截了下来;至于氧化剂攻击得逞所造成的伤害,蛋白质也会修补回来 就像科学家说的,家里老是会变脏,我们也总是想把它弄乾净 只是到头来,就理论上而言,身体的细胞累了,变得比较无法排除自由基或清除氧化作用后的废物,伤害便逐渐累积了起来,我们也开始从里头锈蚀到外头 如果氧化剂确是让我们衰败老化的罪魁祸首,那麽提升化学防御应该可以延长寿命才对 事实正是如此,起码就实验室里研究的果蝇大鼠蠕虫与其他动物身上,科学家发现是这麽一回事他们追求的技术是否可以延长人类寿命,还是个未知数,但有些研究人员认为他们就快要有答案了美国加州大学柏克莱分校的生化学者艾姆斯(Bruce N. Ames)说: 关键在于真正了解氧化剂如何造成伤害,而我们目前正在进展当中 我相信,人类变得更长寿的那一天,将远比任何人能想像的都来得早　　 争议：抗氧化剂应用缺研究支撑 　　虽然科学界对抗氧化作用的机理已经有一定的认识，但是否能将这一作用应用到医学上还是一个很有争议的问题。 　　表示，虽然近年来关于抗氧化剂在临床上应用的研究很多，但是能够得出明确结论的却很少，甚至有一些研究还发现补充抗氧化剂会对身体产生危害。比如国外很多临床营养方面的研究都发现人为补充抗氧化剂并不能有效预防冠状动脉硬化。而一些涉及到几十万人的大型临床研究也并没有得出人为补充抗氧化剂对降低死亡率有帮助的结论。 　　抗氧化剂应用于临床目前还存在很多问题。首先是没有足够的研究作为支撑，一些流行病学研究发现平时摄入较多蔬菜、水果的人群在某些疾病的患病率上比较低。但是这并不能说明是蔬菜中的抗氧化剂起到了作用，也可能是因为这样的膳食结构给这类人群提供了足够的其他营养元素;其次，即便是已经得到证实的一些理论应用在临床上也需要很长一段时间的过程，最后还要经过临床验证。目前抗氧化剂应用于临床可能性还不大 　　最早的污染源 　　氧的多变,可以回溯到大约20亿年前 科学家相信,大约在那个时期,蓝绿菌开始释出越来越多的氧气到地球大气中,于是许多生物被迫适应这种气体,否则就必须承受氧气腐蚀性的破坏 时间越久,有些特别善于利用氧气的细菌便演化成为粒线体,这是所有人类细胞都有的微小发电厂,会利用氧气来将食物转变成能量 　　约在半个世纪前,美国内布拉斯加大学的哈曼(Denham Harman)率先提出了老化的自由基理论这个理论到了1969年得到证实,因为当年科学家发现了一个关键性的抗氧化剂 超氧化物歧化(SOD),这种酵素会破坏有害的过氧化物,而过氧化物是在人体内所产生的各种自由基中,最严重的一种不久之后,研究人员开始了解到,粒线体会制造大量的氧化物质现在则有数十项实验显示,氧化伤害与老化有关 　　但在不久之前,这种关联性都还不是直接的例如在实验室里,有些年轻的人类细胞远比老旧细胞更能抵抗或修护氧化伤害,不管这些细胞是浸在过氧化氢里或是培养在纯氧的容器里 另外,与正常的同类相比,带有遗传突变而变得比较长寿的实验果蝇 蠕虫与小鼠,也都比较能承受氧化的伤害 美国南加州大学的分子生物学者陶尔(John Tower)表示: 这些研究都暗示,氧化伤害可能是造成老化的重要原因,但缺乏直接的证据 现在的问题是,如果我们真的避开了氧化的威胁,就会因此而延长寿命吗? 　　为了找出答案,陶尔与南加大的同事孙(Jingtao Sun)培育了基因改造过的果蝇,这些果蝇一旦暴露在高温状况,SOD以及另一种抗氧化剂过氧化氢 (catalase)的活性就会升高 刚开始,这些基因改造果