单位情况食品安全组织1.docVIP

 单位基本情况介绍（例） 运营时间 年 月 经济性质 □事业 □民营 □个体 加工面积 m2 经营面积（餐厅） m2 最大供餐人数 从业人员数量 历年量化级别 其它情况介绍 所获荣誉 食品安全 大事记录 历年发生食品安全事故情况 被投诉记录 食品安全管理机构（例一） 学校（托幼机构） 姓名 职务 部门职责 学历 园长 全面负责食品安全管理体系的组织、协调、监督 副园长 分管负责食品安全管理体系的组织、协调、实施、监督 安全主任 具体负责食品安全管理体系的组织、协调、实施、监督 食品安全 管理员 直接负责带动团队执行食品安全管理体系，依法履行职责，保证供应的食品安全，符合法规的要求。 厨师班长 负责厨房食品采购、加工、食品质量、成本核算、设备安全、及厨房卫生、消毒、清洁。 采购员 负责食品及相关产品的采购、验收、索证、费用管理等相关工作 食品安全管理机构体系图 食品安全管理机构（例二） 一般餐饮服务单位 姓名 所属部门及职务 部门职责 学历 总经理 负责全面监督食品安全管理体系的实施 大学 副总经理 分管负责全面监督食品安全管理体系的实施 大学 食品安全管理经理（员） 直接负责带动团队执行食品安全管理体系，依法履行职责，保证供应的食品安全，符合法规的要求。 大专 厨师长 负责厨房食品加工 高中 前堂经理 负责餐厅食品销售 中专 店长 负责厨房餐厅的全面卫生 高中 采购部经理 负责食品采购 高中 电工班班长 负责厨房餐厅设备预防保养维修 大专 培训主管 负责培训食品安全知识 高中 食品安全管理机构体系图（一般餐饮单位） 食品安全行政委员会成员*  深圳市餐饮单位食品安全管理档案模版 172 4 餐饮总监 工程总监 西餐经理 意大利经理 宴会厅经理 V 吧经理 员工饭堂厨房长 西餐厨师长 饼房厨师长 意大利厨师长 杀虫公司 日韩餐厅经理 采购部经理 成本部经理 中餐行政总厨（点心 毡板水果、粗加工、烹饪） 管家部经理 日韩厨房高级主管 工程部值班工程师 CPC酒廊经理 员工宿舍经理 人事经理 总经理 食品安全经理 行政副管家 清洁剂公司 行政总厨 副总经理 行政副总厨 餐饮副总监 意大利经理 园长 姓名：电话 安全主任 姓名：电话 厨房班长 姓名：电话 清洁消毒岗位 姓名： 采购验收仓储岗位 姓名： 厨师岗位 姓名 面点师岗位 姓名： 食品安全管理员 姓名：电话