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易流运输过程透明管理系统在食品物流方面的应用 深圳市易流科技有限公司 董事长 张景涛 如今，食品物流行业已经成为提高人民生活水平和增加人民收入的重要支柱产业。食品物流包括食品运输、储存、配送、装卸、保管、物流信息管理等一系列物流活动。为了保证食品的营养成分和食品安全性，食品物流要求高度清洁卫生、具有特定的保鲜期和保质期、适宜的温度和湿度，对于生鲜食品和冷冻食品还须借助相应的冷链物流。 并且，随着我国人民生活水平的不断提高，人们对食品的要求也上了一个新台阶。不但要求产品新鲜，还要求生产无污染；不但要求种类多样，还要求配送及时迅速。总之，现代社会中，人们的食品消费结构多元化方向发展，人们对食品的购买动机趋向多品种少数量模式。但食品行业现有的软件和硬件设备还不能满足人们 “多品种，少数量”的消费模式。 ，食品物流占食品成本比重。据估计，。 我国加入WTO已经走过了年历程，在这段时间里，我国的食品行业是机遇与挑战并存。随着经济的发展，人们生活水平的提高，人们的食品消费观念从传统单一向现代的多样、快捷化变化。对食品产业来说，就提出了提供“更好的质量、更大的柔性、更多的选择、更高的价值和更低价格的服务”等要求。为了满足顾客的需求，跟上市场的脚步，我国的食品行业必就须不断的改进质量、降低生产成本、缩短交货周期。 基于我国食品物流面临的新环境，发展我国食品物流，要解决与食品物流密切相关的食品多样快捷化要求、食品安全控制、食品规模效益等问题，就要求引进先进的物流供应链管理，将生产链的上下源头有机结合起来，以其先进体系提高我国食品企业的竞争力。 易流运输过程透明管理系统应用运输过程透明管理理念，把运输过程中的信息共享在物流信息平台上，让货主方，承运商，收货方三方能及时了解到货物运输细节，真正的做到运输过程全透明。从根本上改善食品物流服务水平，使整个食品物流供应链的产能价值最大化。 易流运输过程透明管理系统由易流食品物流监控平台和车载硬件终端两部分组成。车载硬件终端包括车载GPS主机、温度传感器、摄像头、门磁开关和车载显示屏；食品物流监控平台包括易流运输过程后台管理系统和易流运输过程前台显示部分。 该系统依赖GPS全球定位技术、GPRS无线通信技术、GIS地理信息技术通过在食品运输车内安装车载硬件终端采集车内实时温度信息和图片信息，将温度传感器采集的车内温度和摄像头采集的图片数据通过易流车载GPS主机的无线通信模块传送到易流服务器上，并输出到易流运输过程后台管理系统，生成相关温度图表和图片数据显示在易流运输过程系统前台。承运商只要在互联网上登录易流运输过程透明管理系统，就可以对整个食品运输环节进行全程监控，及时了解车辆的行驶状态，为企业决策提供支持。 该系统在食品物流应用方面分为冷链食品物流应用和常温食品物流应用。 在冷链食品物流应用中，系统应用冷库温度限制，线路温度追踪，温度预警报警，冷机使用记录等功能，最大限度减少运输途中的温度异常。 冷库温度限制：为了从运输源头上保证运输品质，系统平台要求车辆从进入装货仓库就必须打开冷机降温，同时开始记录车辆的实时温度数据，只有温度达标的车辆才可以进入装货区，这样就把好了冷链运输的第一关。下图是车辆从进仓库到进装货区内的温度曲线，明确表明了此温限要求： 线路温度追踪：系统应用线路温度追踪，可以查看车辆任意时刻的行驶数据，包括温度、位置、速度、里程等，透过这些数据，就可以了解司机在整个运输过程甚至在一段时间内的行驶习惯，帮助运输企业掌握最全面的车辆运输数据，提高企业管理水平。若某司机在一段时间内多次出现线路温度异常，则可以提示、警告或责令停运，以严格约束货物运输队伍。下图是某车辆在行驶途中的状态提取图，如图所示： 温度预警报警：为了严格控制冷藏（冻）运输车的运输温度，系统通过设置预警温度的方式，只要车内温度达到此区间值，系统就自动提醒司机进行温度干预处理，若车内温度超过此区间值，系统立即报警，同时记录车辆的即时行驶状态（包括当时车速和当前位置），同时生成超温报警数据报表，监控平台可以即时获得此超温信息，以便做出及时处理，把对货物的影响降到最低，最大限度的保障客户利益。同时，此报警表可以作为月末绩效考核的参考依据，对报警次数和时间超过规定的司机和车辆进行统一筛选，统一处理，一方面大大提高了管理效率，另一方面，维护了客户权益，提高了企业信誉。下图就是某车的超温记录： 冷机使用记录：在运输过程中，系统记录下司机的每一次冷机开关信息，包括冷机开始时间、开始地点、开始位置、关闭时间，关闭地点、关闭位置、关闭时长，再把这些信息导出形成报表以供月末绩效考核，从制度上约束司机的驾驶行为，严格杜绝司机在驾驶途中意外关闭冷机的欺诈行为而造成食品安全隐患。下图是冷机的详细使用记录，如图所示： 在常温食品物流应用