甜质型和普通型玉米籽粒发育过程中糖组分比较研究.pdfVIP

中国农业科学 2003,36(7):764-769 AgricultureSinica 甜质型和普通型玉米籽粒发育过程中糖组分比较研究 刘 鹏，胡昌浩，董树亭，王空军，张吉旺 山〔东农业大学农学院，泰安 271018 摘要 :利用高效液相色谱(HPU)技术比较分析了甜质型(ZeaNaysL Start)和普通型玉米(Zeamats L.lndmtata Start)籽粒中糖组分的动态变化规律。结果表明，籽粒发育初期 授《粉后10d),2类型间槽组分差异不 显著，均含有水溶性多糖(WSP),蔗糖、果糖、有萄糖、山梨醉和甘露醉;授粉20d后，甜质型玉米能积累2种来合度 不同的WSP(其保留时间分别为5.28和5.98min)，而普通型玉米仅有其中的1种(保留时间为5.98min);整个籽粒 发育过程中未测得麦芽糖。甜质型玉米随籽粒发育其可溶性总糖(TSS)含蚤增加，而普通型玉米的含t降低，其中 WSP,蔗糖、荀萄糖、果糖、甘皿醉、山梨碎在2类型玉米籽粒发育过程中的动态变化不同。甜质型玉米的直链、支链 淀粉含if较普通型玉米少，其中直链淀粉含盘随籽粒发育而降低 支链淀粉含置则升高。 关健词:甜质型玉米;普通型玉米;糖组分;高效液相色谱 一二.二八 ComparisonofSugarComponentsintheDevelopingGrainsof SweetCornandNormalCorn 1113Peng,HUChang-hao,DONGShu-ting,WANGKong-jun,ZHANGJi-wang (CollegeofAgronomy,ShandongAgriculwralUnimrsity,Taian271018) Abstracts:Sugarcomponentsandtheirdynamicvariationinthedevelopinggrainsofsweetcom(ZeanaysL.Sec- charataSturt)andnormalcorn(ZeamaysL.IndentataSturt)werecompared.WSP,sucrose,fructose,glucose,man- nitolandsorbitolwerefoundinsweetcornandnormalcom,butmaltosewasnotfound.TwocomponentsofWSPwith differentdegreeofpolymerization(DPN)weredetectedinsweetcom,butonlyoneofthemwasdetectedinnormalcorn after20dofpollination.Withthedevelopmentofgrains,thecontentsoftotalsolublesugar(TSS)insweetearnin- creased,butinnormalcorndecreased.Thedynamicvariationofwater-solublepolysaccharides(WSP)，sucrose,glu- cose,fructose,mannitolandsorbitolinsweetandnormalcorngrainweredifferent.Thecontentsofsugarcomponentsin sweetcorngrainswerehigherthaninnormalcom.Sweetcomaccumulatedlessstarchthannormalcorn. Keywords:Sw