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中国农业科学 2012,45(21):4457-4464
Scientia Agricultura Sinica doi: 10.3864/j.issn.0578-1752.2012.21.014
体外法优化肉鸡日粮非淀粉多糖酶
何科林, 萨仁娜, 高 杰, 李东卫, 庄晓峰, 张宏福
（中国农业科学院北京畜牧兽医研究所/动物营养学国家重点实验室，北京 100193 ）
摘要：【目的】探讨非淀粉多糖酶对肉鸡玉米日粮和小麦日粮离体消化能的调控。【方法】首先采用单因素随
机试验设计，测定非淀粉多糖酶与日粮离体消化能的剂量关系。5种非淀粉多糖（non-starch polysaccharides，
NSP）酶分别为：木聚糖酶、β-葡聚糖酶、纤维素酶、果胶酶和β-甘露聚糖酶，在肉鸡玉米-豆粕和小麦-豆粕日
粮中分别添加 0、100、200、300、400、500、600、700、800 和 900 µg·g-1 ，分析 NSP 酶改善日粮离体消化能的
作用效果。然后采用二次回归旋转正交组合试验设计，筛选两种日粮中 5 种 NSP 酶的最佳酶谱。离体消化能的测
定采用胃蛋白酶-胰液素两步酶水解法。【结果】5种非淀粉多糖酶对离体消化能的调控效应显示规律性的“S”型
曲线，木聚糖酶对玉米-豆粕、小麦-豆粕日粮的离体消化能提升程度较高，分别提高 0.24 和 0.40 MJ·kg-1 。在本
试验条件下，玉米-豆粕日粮的最佳酶谱为：木聚糖酶34 836.4 U·kg-1 -1
、β-葡聚糖酶6 762.0 U·kg 、纤维素酶1
159.2 U·kg-1 -1 -1
、果胶酶872.6 U·kg 和β-甘露聚糖酶24 535.9 U·kg ；小麦-豆粕日粮的最佳酶谱为：木聚糖酶65
405.5 U·kg-1 -1 -1 -1
、β-葡聚糖酶10 131.5 U·kg 、纤维素酶980.0 U·kg 、果胶酶501.6 U·kg 和β-甘露聚糖酶5 141.4
U·kg-1 。【结论】肉鸡玉米-豆粕日粮、小麦-豆粕日粮中5 种NSP酶联合使用能够改善日粮的离体消化能。
关键词：非淀粉多糖酶; 离体消化能; 酶谱; 肉仔鸡; 体外法
Study on Optimization of Non-Starch Polysaccharide
Enzymes of Broiler Diets in Vitro
HE Ke-lin, SA Ren-na, GAO Jie, LI Dong-wei, ZHUANG Xiao-feng, ZHANG Hong-fu
(Institute of Animal Science, Chinese Academy of Agricultural Sciences/State Key Laboratory of Animal Nutrition, Beijing 100193)
Abstract: 【Objective 】The study was conducted to discuss the effects of non-starch polysaccharides (NSP) enzymes on the in
vitro digestive energy (IVDE) of broiler diets of different cont
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