不同形态锌在肉鸡小肠中的吸收特点及机理研究.pdf

摘 要 在本实验室前期肉仔鸡锌营养研究成果的基础上，本论文研究共设五个试验，采用原位结 扎灌注肠段法和自然饲喂法研究不同络合强度有机锌及其与无机锌在肉仔鸡小肠中吸收特点的 差异，并进一步探讨其具体吸收机理。 试验一采用原位结扎灌注肠段法研究无机锌在肉仔鸡小肠中的吸收特点及其机理，共包括 二个试验。试验1以硫酸锌为添加锌源，根据锌的吸收百分率与灌注时间的曲线关系，在二者 的线性范围内确定肠段最佳灌注时间，为以后的试验在最敏感状态下研究锌吸收提供试验依 据，并初步确定锌在肉仔鸡小肠中的主要吸收部位；试验2通过对锌吸收动力学特点的研究及 段中的吸收机理。试验l采用单因子完全随机试验设计，设灌注时间分别为5、15、30、45及 60mill共5个处理组；试验2也采用单因子安排的完全随机设计，灌注液中以硫酸锌形式添加 如下七个锌水平：0 mM)、5 mM)、10 pg／na(0 pg／na(O．077 Itg／ml(O．154mM)、20．g／ml (O．308mM)、40 mM)和160 raM)，共 pg／na(0．616mM)、80“g／na(1．232pg／na(2．464 7个处理。结果表明：1)肉仔鸡结扎十二指肠、空肠及回肠的锌吸收随时间变化的曲线分别符 合二次曲线、二次曲线及渐近线变化。在30min以下三个肠段的锌吸收均呈线性增加，因此 It It 30min为结扎肠段的适宜灌注时间。2)在5g／ml和10g／ha锌添加水平下，回肠的锌吸收显 出，回肠是肉仔鸡锌吸收的主要部位。3)对三个肠段锌吸收速率随锌添加水平增加而变化的趋 势进行动力学曲线拟合可知，回肠的锌吸收不同于十二指肠和空肠，以非饱和扩散过程为主， 10习±1．1×10。4 其P为5．72X cm2／min；而十二指肠和空肠的锌吸收则以饱和载体调节为主，其 mM。4) nmol／min／cm，Jo分别为1．44±0．33、0．514-_0．17 ‘，I眦。分别为5．32±1．46、2．57±0．39 ll 添加40 表明，补锌后显著提高十二指肠、空肠和回肠MTmRNA表达量(脚．05)，显著降低回肠 nW,NA表达量 的趋势，而空肠的三个基因表达量却略有增加。不同锌水平间及不同肠段间ZnT2 均无明显变化(P≥O．12321。锌转运蛋白的基因表达差异进一步说明回肠锌吸收以扩散为主， 而十二指肠和空肠的锌吸收与多种锌转运蛋白密切相关。 试验二采用原位结扎灌注肠段法研究不同形态锌在肉仔鸡小肠中的吸收特点。采用单因子 安排的完全随机设计，共设8。个处理组，分别为t硫酸锌、甘氨酸锌螯合物、蛋氨酸锌螯合 物、弱络合强度(Qf6．48)的复合氨基酸锌(ZnAAC)、中等络合强度(Qf30．73)的锌蛋白盐 B(ZnProB)和偏极强络合强度(Qf 锌与蛋氨酸混合物的处理组。结果表明：1)无论是有机锌还是无机锌，其在回肠的锌吸收均显 收的主要部位。2)在三个肠段中，硫酸锌与甘氨酸混合物组及硫酸锌与蛋氨酸混合物组锌吸收 不仅没有高于硫酸锌组，反而有降低的趋势，除空肠中硫酸锌与甘氨酸混合物组锌吸收显著低 氨酸锌组、蛋氨酸锌组、弱络合强度ZnAAC组、中等络合强度ZnProB组及偏极强络合强度 ZnProA组中锌的吸收比硫酸锌组、硫酸锌与甘氨酸混合物组及硫酸锌与蛋氨酸混合物组高 酸锌组、蛋氨酸锌组、弱络合强度ZnAAC组、中等络合强度ZnProB组及偏极强络合强度 ZnProA组中锌的吸收比硫酸锌组、硫酸锌与甘氨酸混合物组及硫酸锌与蛋氨酸混合物组高 合锌组及蛋氨酸螯合锌组锌吸收率比硫酸锌组(P≥0．1872)、硫酸锌与甘氨酸混合物组及硫酸 锌与蛋氨酸混合物组(P≤O．0572)提高了9．13％．17．01％。弱、中、偏极强络合强度有机锌组、 甘氨酸螯合锌组及蛋氨酸螯合锌组五个处理组间差异不显著(尸≥0．2713)