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农业经济学 40 2?农产品市场体系 农产品市场体系主要是指农产品的市场主体、市场客体、市场机制、市场组织和市场类型及其运行机制。本章主要是从农产品的现货市场和期货市场两个方面来研究上述问题。 2.1 市场体系概述 2.2 农产品集贸市场 2.3 农产品零售市场 2.4 农产品批发市场 2.5 农产品期货市场 2.1 市场体系概述 2.1.1市场的涵义与基本功能 1．市场的涵义 最初，认为市场是商品交换的场所； 后来，认为市场是商品交换关系的总和； 再后来，把市场理解为是某类商品的购买者或购买集团，也就是人群、购买力和购买欲望。这是从卖方的角度，如何使三者结合起来形成购买行为，是商业上通用的市场含义，即指的是市场需求。 在现代市场经济条件下，市场是指在一定时间和一定空间范围内，商品占有者之间的买卖关系及其意志行为。 买卖关系既包括物物交换，也包括商品货币的交换，其意志行为包括商品交换者为建立交换关系而进行的各种活动，也就是商品交换者主观意志的外在表现。 2．市场的基本功能 （1）具有自组织、自协调的功能。 （2）调节资源配置的功能。 （3）信息传导的反馈功能 （4）经济利益分配功能。 2.1.2市场体系及其构成 市场体系：由市场主体、市场客体、市场机制、市场组织和市场类型等构成的综合体。 1.市场主体：交换客体进入市场并使之发生市场关系的当事人，是交换物占有者或商品所有者，包括生产者、经营者和调节者。 2.市场客体：当事人之间，发生交换关系的媒介物或交换关系的媒介物。市场客体具有有用性、有限性、相关性和伸缩性。市场客体包括实物形态的商品、知识形态的商品以等价物形态出现的资金商品和以活劳动形态出现的劳动力商品。 3.市场机制：在市场经济条件下，社会经济活动的各个环节（生产、分配、交换、消费）及组成要素（价格、供求、竞争、利息、工资等），通过市场相互联系、相互制约并实现自我平衡的功能，是在客观经济规律的作用下，实现生产、分配、交换和消费的自动调节。 市场机制包括：供求机制、竞争机制、价格机制。这些机制的相互联系和作用，构成市场的机制系统，由它们共同调节社会生产和流通活动。市场机制具有整体性、相关性、利益的制约性、客观性和动态性。 4.市场组织：为保证商品交换顺利进行而建立的协调、监督、管理和服务等部门。 5.市场类型是根据不同的标准而划分的市场类别 完全竞争市场 垄断竞争市场 寡头垄断市场 完全垄断市场 2.2 农产品集贸市场 2.2.1农产品集贸市场的涵义与作用 1.农产品集贸市场的涵义 农产品集贸市场：主要进行农副产品零售交易的场所，是农民直接进入流通，销售农产品的主要渠道。 2．农产品集贸市场的作用 （1）增强农民的商品经济观念，造就一批务工经商人才。 （2）扩大农副产品流通渠道，推动商品经济发展。 （3）带动第三产业发展，方便群众生活，丰富城市居民的“菜篮子”。 （4）加快城镇建设，安排大量社会就业人员。 （5）增加国家财税收入。 2.2.2 农产品集贸市场的发展状况 1.集贸市场主体发生了变化。 2.上市商品品种和数量激增。 3.购销方式由零售交易为主向批发与零售相结合转变，规模日益扩大，逐渐演化成批发市场。 4.市场功能已由小范围的地区性交易、短途运销功能向跨地区、跨城市、深购远销、远距离辐射功能转变。 5.交换性质已由水平交换为主向垂直交换和水平交换相互交织的复合式交换系统转变。 2.3农产品零售市场 2.3.1农产品零售市场的涵义 农产品零售市场:又称农产品消费市场，是农产品的最终交易场所，反映着农产品的生产者、加工者、经营者和消费者的多方面经济关系。 农产品零售市场主要特点： （1）市场辐射范围较小，多限于周围消费，并与中心集散市场接近； （2）交易方式主要是现货交易，交易数量小； （3）小批发商业和小零售商业是农贸市场的主要供应者，鲜活农产品是生产者直接在市场销售。 （4）在超市中，农产品及食品连锁、配送是基本供货形式，在市场上出售已加工的农产品为主，也有鲜活农产品。 （5）农产品价格高于初级市场和中心集散市场。 2．农产品零售市场的作用机理 超市、连锁、配送： 成为农产品商品化生产成熟的标志 将更注重农产品的品牌声誉和产品质量 有利于推进农产品质量全程监控 有利于促进农产品的优质优价 2.2.3 农产品零售市场的职能 1.实现价值职能 2.服务职能 3.协调职能 4.信息职能 　 2.4农产品批发市场2.3.1 农产品批发市场的涵义 农产品批发市场（中心集散市场），是“有形市场”的一种较高级的市场形式，是指将来自各产地市场的农产品进一步集中起来，经过加工、储藏与包装，通过销售商分散销往全国各地 。 农产品批发市场一般从农产品贸易的两个发展