连锁餐饮企业成本控制研究.docVIP

ABC在连锁餐饮企业中的应用 【摘要】：为了准确反映企业产品的成本信息，20世纪50年代，美国提出了作业成本法（Activity-based Costing），简称ABC，并逐步为发达国家的制造类企业所采用。早期作业成本法主要在制造业中被广泛使用。但上世纪90年代逐步被运用到服务业。随着中国经济的发展，服务业，尤其是连锁餐饮业得到了蓬勃的发展，由此如何在服务业，特别是餐饮业中推行并运用作业成本法对于我国第三产业的发展具有重要意义。 从本文中我们得到作业成本法在国内将会得到更好的应用与发展；作业成本法应用于连锁餐饮企业是可行的和在价值链分析的基础上具体应用于连锁餐饮企业的作业成本分析方面，具有优于传统成本分析方法的优势，可以给连锁餐饮企业在成本控制方面一个新的启示。文章结尾，文章中对连锁餐饮企业应用作业成本法提供了一些建议。 【关键词】：连锁餐饮 成本控制 作业成本法 价值链Application disclosure of cost control of restaurant chain [Abstract]:In contrast, the proportion of indirect costs of the business costs has been greatly increased. In order to accurately reflect the cos