绿色食品其他农产品生产.pptVIP

其他绿色食品主要是指通过野生采集的方法所获得的农产品，为了论述的方便，把蜂蜜的生产也归结到野生农产品中进行讨论。 第一节 绿色食品野生植物产品的生产 野菜是我国重要的出口商品之一。野生食果是古代人类的植物性主食，随着经验的积累和认识水平的提高，一些野果已被人类驯化并改良成为栽培食果，而绝大部分仍处于野生或半野生状态，对人类探求新奇果味仍具有极大的潜力。 野生植物的绿色食品生产包括收获和采集的所有非栽培植物。 通常野菜具有无污染而极富营养的特点，含有人体所需的蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素、钙、磷和多种微量元素等，许多营养成分高于人工栽培的蔬菜。 用野菜制作的菜肴具有独特的山野美味，而且野菜还有防病、治病和保健作用。 野生食果种类也相当丰富，据文献报道地球上有食果植物约60科2 800种，其中只有约300种成为商品生产的果树。 野生植物食品的特点是，在其生长发育过程中没有人类的管理干预，而基本上是自然地成长。 一般人们对其环境安全性都有特殊的信任，通常都将其视为绿色食品。 并非所有的野生植物都是绿色食品，因为随着人类文明的进步，对自然生态环境的影响范围和程度都是空前的，许多野生植物采集区虽然没有直接的人为于预和污染性工程项目的影响，但诸如森林病虫害防治时的飞机喷药和大气污染物扩散等因素的影响都可能对其生长环境造成污染，使其环境质