动物组织中抗菌物残留微生物筛选方法研究.pdfVIP

摘 要 为监控动物性食品中抗菌药物残留，保障人民健康，本实验研究微生物法快速筛选 试剂盒的开发与应用，即用于猪l肾组织中抗菌药物残留检测的在场拭子法试剂盒(Swab TestOn AmimicrobialTest， Premises，STOP)，抗菌药物快速筛选试剂盒(Fast Screening AnimalSwab FAST)和用于猪活体尿液中抗菌药物残留筛选的活体动物拭子法(Live 和LAST试剂盒培养基相同，pH为7．3，接种枯草芽孢杆菌。 胺类)，金霉素(四环素类)，新霉素、庆大霉素(氨基糖甙类)，恩诺沙星(喹诺酮类) 以及红霉素(大环内酯类)等不同种类抗菌药物的检测限。结果表明，对于以上7种常 用的抗菌药物，STOP和LAST试剂盒的检测限不超过我国规定的最高残留限量。 浓度，包含最低检测限)的回收率及变异系数。STOP试剂盒回收率范围：青霉素51．5％～ 系数均小于15％，批内变异系数不超过lO．1％。LAST试剂盒的回收率范围：青霉素 收率的批间变异系数均小于15％，批内变异系数不超过14．2％。 的假阴性，其假阴性率分别为：STOP试剂盒，青霉素4．3％、氨苄青霉素4．0％，其他5 种抗菌药物没有发现假阴性。LAST的试剂盒，青霉素7％、氨苄青霉素4％，其他5种 抗茵药物没有发现假阴性。FAST试剂盒，青霉素12％，其他6种抗菌药物没有发现假 阴性。 对于10种常用的抗菌药物(包括磺胺二甲嘧啶、氯霉素、林可霉素和三甲氧苄胺 了比较，结果表明三种试剂盒达到或接近国外同种产品的检测水平。 组织、1份肌肉中出现阳性结果，说明当前的残留问题不容乐观。试剂盒的稳定性(菌 液、培养基、纸片)考察表明，三种试剂盒中应用芽孢悬液以及STOP检测用培养基至 少2个月内可以保持有效，新霉素阳性对照纸片9个月来效价没有显著变化。 本实验研究填补了我国抗菌药物残留微生物筛选方法的空白，具有重要的学术意义 抗菌药物残留微生物快速检测工具，具有应用面广、操作简便、性能稳定、成本低廉等 诸多优点，将会广泛适用于检疫部门对动物性食品中抗菌药物残留的日常检测、进出口 检疫以及养殖场、屠宰场、肉联厂、食品加工厂进行的在场残留检测工作，具有较大的 市场开发价值和应用前景。 关键词：动物性食品抗菌药物残留微生物筛选方法 Abstract ThestudiesonSwabTeston AntimicrobialSwab Premises(STOP)，Fast Test(FASTl and LiveAnimal Swab kitswerecarried out the Test(LAST)test for detectionof antimicrobialresiduesinswine tissuesand urine，nleculturemediaof SToPand LASTtest with kitswasinoculatedBacillussubtiliswith theculture mediaof