《九年级科学卫生与保健》.pptVIP

吃苦杏仁为什么会中毒苦杏仁皮色近红色，个小味苦，含有一种叫杏仁甙的化学物质，在消化酶及胃酸的作用下，会分解并生成剧毒的氢氰酸。氢氰酸会使身体里的组织无法利用氧，因而造成组织细胞的内窒息而使人中毒。为了预防中毒事故的发生，首先要教育儿童不生吃苦杏仁。食用苦杏仁，必须用热水浸泡半天至一天，勤换水，去皮去尖，然后再用清水浸泡数天，每天换水数次，直至完全无苦味为止，经去毒的苦杏仁，也要煮熟或炒熟再吃，一次进食量也不宜过多。 * 6.4卫生与保健 一、饮食卫生 活动：测试自己的饮食卫生习惯 你得了几分？ 合理营养： 第一是全面均衡，不挑食，不偏食。 第二是适量。 第三是三餐要合理。 平衡膳食 是指食物中的所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当，与机体的需要能保持平衡。 食谱制定原则 食物要多样化，饥饱要适当，油脂要适量，粗细要搭配，食盐要限量，甜食要少吃，饮酒要节制，三餐要合理。 二、预防食物中毒 1、中毒：误食有毒食物而引起的急性疾病。 食物中毒（由食物污染而引起） 1、细菌性食物中毒(最常见) 由于食品中含有大量细菌，或虽然把病原菌污染的食品的用煮沸等手段处理，但还含有病原菌所产生的毒素，使人食用后引起中毒。 如食用过保质期腐败变质的食物(腐烂变质水果、蛋糕、牛奶等)或食用生水。 引起细菌性食物中毒的菌种主要有以下六种： 美国多食肉、蛋